今日のランチは「西町大喜 西町本店」へ。
昭和22年創業､富山ブラック発祥の店です。
正確に言えば発祥の店「大喜」は2000年に閉店し、
現在は別企業が買収して今の名前で運営しています。

外観は一軒家にしか見えず､
中華そばと書かれた菅笠がかかっている程度。
一度気づかずに通り過ぎてしまいましたが、
店の外まで漂うスープの香りで気づいてUターン。

訪問したのは土曜の開店20分前。
ちょっと遅かったかなとも思いましたが、
先客は1名しかいませんでした。
1分遅れで開店､その頃列は10人ほどに。

店に入ると券売機があるので食券を購入します。
店内はカウンターのみですが席数は多め。
奥行きがあり両サイドにカウンターが並びます。
BGMはラジオでした。

【中華そば 並+ライス】
サイズは並から特大まで選べますが、
並950円､特大1850円の価格設定は面白い。
たかが麺2玉で値段がほぼ倍とは恐ろしいな。
ライスとセットだと50円お得になります。

スープはまさに求めていた攻撃的な味わい。
戦後の復旧工事に携わる肉体労働者の
塩分補給のために生まれたラーメンなだけあって、
ライスと共に食べることを前提とした味付けです。
事実､昔は各々ご飯を持ち込んで食べていましたが、
現在では持ち込みは不可となっています。
とはいえ当時の雰囲気を味わうためにも、
ライスを注文したまでです。

麺は中太ストレート。
もっちり食べごたえがありますが量は少なめ。
具はネギとチャーシューが大量に入っています。
ネギは大きくカットされていて辛味も少ない。
チャーシューも濃厚なスープがしっかり染みて、
しかも大量に入っているからごはんに合う。

これはライスを必ず注文すべきですね。
スープも醤油と黒胡椒が強いですが、
普段から濃いめの家系で舌を調教済みのため、
容易に飲み干せるレベルなので問題なし。
富山に来たら外せない1杯です。
ごちそうさまでした。