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ガツンと効いた味噌の味に背脂が多く乗ったスープはとても力強く、目の覚める味わいです。麺は中太でスープによく馴染んでいる感じです。チャーシューは程よく脂身があり、ジューシーでした。薬味の玉ねぎもいいアクセントになっていました。