ジン１９７１元祖ニュータンタンメン本舗 綱島店の他のレビュー
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shimajirou
ラーメンは完全食
Max
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コメント
こんばんは〜
おえ〜〜またヤラれた〜〜〜
西船にできてBMしてたのに忘れてました。。。
希薄コクなし・・・ん〜後退りｗ
らーめんじじぃ | 2024年5月22日 20:04ジン１９７１さん、こんばんは。
横浜に来ていたんですね。
しかし綱島店とは渋い店舗を。
ここは10年以上前に食べに行って、なかなか良い印象でしたが、たまたま駄目な一杯だったのか、
それとも以前と比べて微妙な店になったのか・・・
そうえいば千葉のイソゲンにもいかないとなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年5月22日 20:29＞らーＪさん まいど〜
へぇ～西船にあるんかいな
ニンニクと唐辛子はいい感じやったんやけどね〜
＞ぬこ様 まいど〜
最近綱島辺りに入り浸っとります
ニュータンは久びさにいただいたんやけど、以前よりもコクが無いというか、ベースがスッキリし過ぎとる感じやったな〜
他の店も行ってみますわ
ジン１９７１ | 2024年5月22日 21:26
2024.5.12 PM 9:20
ニュータソな気分
カウンター席に座り、注文を済ませる。
辛さはめちゃ辛でプリ〜ズ
メニューは税抜き価格が目立つ仕様やね
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ
客入り３割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
５分ほどでニュータンタン！・・・デカレンゲや
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニュータンタンスープ。
出汁感が希薄な塩スープに、ニンニクと辛味を加えたピンポイントご当地やね
辛さは辛口〜大辛レベル、辛味はラー油と大量唐辛子によるものでやや単調、ニンニクは結構強めに効いておりGOOD！
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリしとるね
麺量は中太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高めツルツルモチモチな食感、スープとのバランスは良くうどんライクで旨し。
麺量は150ｇ前後と思われる
具は挽肉、溶き玉子、ニンニクの構成。
玉子は麺と絡むが、挽肉は全て沈殿しとるね
ライスに玉子と挽肉を乗っけていただくのがオヌヌメ
久しぶりのニュータソタソだが、ベースが希薄になったというか、コクが無くなったというか・・・？
餃子 https://gyouzadb.supleks.jp/review/1725592.html