Item: クマちゃんラーメン
Rating: 80
Author: コテハリアン

80点

歌舞伎町で朝飯を… と思ったのだが、治安の悪さに断念。
予定を変更し向かったはこちら。
店外に設置された券売機にて標記の食券を購入。
店内はオープンキッチンのカウンター席のみ。
男性店員と異国の女性店員の２名体制。
瓶ビールはセルフとの事で冷蔵庫からレッドスターを拝借。
透かさずアテのマンメネギが提供された。

豚が主役のスープは、多めなラード層も手伝い豚感は思いのほかしっかり。
醤油ダレとのバランスも素晴らしく、間口の広い仕上がりだ。
卓上に配備された刻みニンニクを添加すれば、ジャンクさアップしレンゲの動きが止まらなくなる。

麺は平打ち状の中太ストレート。
加水率は高めで艶やかな麺肌。
啜り心地は滑らかで喉越しも抜群。

チャーシューはオーダー毎にスライサーでカットされる。
部位は不明だが若干パサ気味なものの、気前よく盛られめしのオカズとなるのだ。
その他の具材は茶色いマンメに薬味ネギとシンプル。

朝飯には打ってつけの１杯だ。
他の「ちゃん系」も気になる。

ご馳走さま。