本日は佐野の「純米味噌らーめん みそら堂」さんにお邪魔しました。家族でお出かけ中、嫁さんのポイ活に付き合うことになりこちらに。栃木に4店舗を展開するチェーン店みたいです。当然味噌がメインですが、トッピング派生系を含めかなり種類が豊富。本日はその中から“深うまネギ味噌ラーメン”をチョイス。タッチパネルで注文後10分ほどで着丼です。


【麺】
中太のちぢれ麺。いかにも味噌ラーメンといった感じの真っ黄色な中華麺。結構ちぢれやねじれが強いです。もっちりしていてなかなかのコシの強さ。濃厚なスープにピッタリの美味しい麺でした。


【スープ】
動物系主体の濃厚味噌。白味噌がベースで濃厚ながらもどこか優しさを感じる味わい。白味噌のまろやかさやコク深さが出てますね。見た目ほどしょっぱくはなく2口3口とどんどん飲んでしまいます。ただ味付けネギを拡げると塩味やパンチが加わるので後々結構しょっぱくなってきます。


【具】
刻みチャーシュー・もやし・キャベツ・にんじん・山盛りのネギ。ネギは千切りでなかなかの瑞々しさ。“旨塩ダレ”で味付けされていて意外とパンチが効いてます。シャキシャキな中にも程よいシナシナ感があり食感が良いです。


【総評】
嫁さんが“佐野ラーメン”なんて言い方するので、味噌とはいえすっかりあの平麺を想像してしまっていましたが...フツーの中太麺でした笑　麺を持ち上げたときのガッカリ感は多少ありましたが、もっちりしていてコシがあり美味しい麺です。スープはもちろんコッテリはしてますが、見た目ほど重くはなく優しさを感じる味わい。ただ山盛りのネギが塩ダレで軽く味付けされているので、崩すとスープが少し塩っ辛くなります。卓上装備が山椒一味・にんにく・辛子高菜等かなり豊富。中盤以降もれなく全部投入しましたがパンチが効いて美味しかったです。高菜入れ放題はかなり嬉しいですね。ちなみに妻は“野菜たっぷり味噌”を注文しましたが、こちらも野菜の甘味が出ていて美味しかったです。ちょっと自分には甘すぎな感もあったので、個人的にはこちらのネギの方が好きかな。活気があり接客も非常に良く子連れでも行きやすいお店だと思います。ごちそうさまでした！

No.85/2024