2024.5.29
焼き鳥屋さん。隣は「上海」。この日、昼ラーメン食べたくて歩いたけどどこも開いていないもんで、そういえば以前昼に来たけど開いてなかった焼き鳥屋さんを思い出して向かってみた。
カウンターのみが9席+α。ご主人とおかんのお二人。おかんがとても楽しい。
ご主人は、浄土平のレストランにも関わっているしメニュー開発役とのことで、それが重い任務のよう。
「幻の鶏出汁」というのはちょっと大げさかなと思い、おかんに訊いてみたら伊達鶏ほかの鶏を使った鶏スープとのこと。伊達鶏は私、大好き。
それに、ボードに書かれた『おかん特製「煮卵」』の文字の横に書かれた値段が見えず、いくらなのかお聞きしたら350円だった。
じゃあ、いいですって答えたら、無料で出してくれるっていうもんで、このおかんはなんて親切なんだ。
食後飲んでね、と冷え冷えの紅茶も出してくれた。ほんと申し訳ない。
ラーメンは酸味のある醤油スープ。鶏出汁の強みはさほど感じないが、麺が美味い。
おかんは、息子がいろいろ研究して（という感じの表現）麺を選んだとのことで、サクっとした歯ごたえの細麺。
プツンといく直前で滑らかさもある。おかんは「ボリュームあるでしょ」って言うように、麺量は150gくらいあるのかな、でも麺が美味いので完食。
チャーはしっとり鶏ムネ肉が３枚も。その場でおかんが水で締めたネギが乗った一杯。
スープの酸味は醤油由来かなあ。なんだろう。それにしては強め。
冷やし中華の考案中とのこと。新メニュー開発が大変と訴える息子さん。
冷やし中華食べに、また行きますよ。おかんは「息子の焼く焼き鳥は美味しいよ」っていうし、うーん、夜は難しいけど、でもそれは食べたい！