開店した話題の新店に行ってみたところ、開店30分前では太刀打ちできない状態

土曜日だし、そうなるよね・・・的な予想通りの展開

予め想定していたことだったので、その並びを眺めただけで、数年ぶり、移転後は初のこちらを訪問

開店からの券売機、指示された席に着席
水を飲む

少し待つと完成

【スープ】
表面を覆う油の蓋、動物系のベースに乾物を効かせていますが、どっしりとした感じもあり、スッキリしている感覚もある醤油
ガツンと初撃で感じる美味しさと言うより、繰り返し楽しむ中でゾクゾクっと湧き上がってくる美味しさ。

【麺】
自家製細麺
硬すぎず、柔らかすぎず、スープにビシッとハマります。
カタメを頼んでいるお客さんがいましたが、それも良さそう・・・と食べてる途中で気づきました。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、タマネギ
ジワッと楽しめるチャーシュー
ギュッと楽しめるメンマ
スープにカチッとキマるネギ、タマネギ

久しぶり・・・もう8年ぶりくらいに食べたこちらで、ホッコリできる味わいだなぁ～って思ったりしつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

前回も前日に飲んでいましたが、今回も・・・だったのですが、ホッコリ、美味しく楽しめたので良かった～って思いました。

ご馳走様でした。