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土曜日17:40頃先客20名。さすがミシュラン。久々の並び。まー二日酔いだったので涼しいビル風に当たりながら待つこと40分。ようやく店内へ。本日のお目当てはリュニーアルされたメニューの極KIWAMI帆立柚子塩らぁめん。これをチョイス。牛、鶏、豚、海老、貝などから取られた極上の出汁で作られたカルテットスープ。塩で素材の味が引き立たされている。このスープをより引き立たせてくれる麺はストレート中細麺。どんぶりや蓮華、水などにも全てこだわりが見える。豪華なトッピングは低音調理豚、鶏胸チャーシュー、帆立（刺身、コンフィ2種）、比内地鶏煮玉子、九条ネギ、高知県産柚子、肉、海老ワンタン、ブールコンポーゼ（自家製バター）。全てハイクオリティ。丼物は九条ネギと比内地鶏卵、自家製肉味噌のご飯。これまた絶品。
拉麺男
Rasty
SMILE !
モモンガ
NoonNoodle
さすがミシュラン。久々の並び。まー二日酔いだったので涼しいビル風に当たりながら待つこと40分。
ようやく店内へ。
本日のお目当てはリュニーアルされたメニューの極KIWAMI帆立柚子塩らぁめん。これをチョイス。
牛、鶏、豚、海老、貝などから取られた極上の出汁で作られたカルテットスープ。塩で素材の味が引き立たされている。
このスープをより引き立たせてくれる麺はストレート中細麺。
どんぶりや蓮華、水などにも全てこだわりが見える。
豪華なトッピングは低音調理豚、鶏胸チャーシュー、帆立（刺身、コンフィ2種）、比内地鶏煮玉子、九条ネギ、高知県産柚子、肉、海老ワンタン、ブールコンポーゼ（自家製バター）。全てハイクオリティ。
丼物は九条ネギと比内地鶏卵、自家製肉味噌のご飯。
これまた絶品。