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気になってたこちら。朝ラーをキメてきました。先客２名とやや寂しい感じ。券売機でデフォをポチっと。ライスは有料です。食券を渡す際に麺かためを申告。ご家族で経営でしょうか。調理はほぼ店主のワンオペです。寸胴は2基でしっかりと店内炊き卓上には、豆板醤、ラーメン酢、ニンニク刻みなど豊富。テボ茹でで、湯切りは重力に任せるｽﾀｲﾙ？かなりスローでした。程なくして提供。黒丼に金色ライン。王道な家系ビジュアル。早速ズバズバ、平打ちですが厚みのあるモッチリ麺がｳﾏｰ家系では珍しい自家製麺ですね。スープはしっかりとしっかりと濃度がありGOOD!カエシもちょうどいいです。どこかで聞いたことのある「味、濃い薄いあったら遠慮なく～」と声をかけていますｗチャーシューはしっかりとした薫チャー。窯も厨房にあった感じ。スルスルっと完食。この界隈では貴重な朝ラー＆本格派ですね。てっきり某店出身かと思ってましたが、違うようでした。
八雲
ku54
ペンギン軍曹
ピップ
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
朝ラーをキメてきました。
先客２名とやや寂しい感じ。
券売機でデフォをポチっと。
ライスは有料です。
食券を渡す際に麺かためを申告。
ご家族で経営でしょうか。
調理はほぼ店主のワンオペです。
寸胴は2基でしっかりと店内炊き
卓上には、豆板醤、ラーメン酢、ニンニク刻みなど豊富。
テボ茹でで、湯切りは重力に任せるｽﾀｲﾙ？
かなりスローでした。
程なくして提供。
黒丼に金色ライン。
王道な家系ビジュアル。
早速ズバズバ、平打ちですが厚みのあるモッチリ麺がｳﾏｰ
家系では珍しい自家製麺ですね。
スープはしっかりとしっかりと濃度がありGOOD!
カエシもちょうどいいです。
どこかで聞いたことのある「味、濃い薄いあったら遠慮なく～」と声をかけていますｗ
チャーシューはしっかりとした薫チャー。
窯も厨房にあった感じ。
スルスルっと完食。
この界隈では貴重な朝ラー＆本格派ですね。
てっきり某店出身かと思ってましたが、違うようでした。