ぬこ＠横浜
千年
コメント
こんにちは！
ぬこさんらしい調理麺ですね～
出汁は牛ベース？でしょうか。
eddie | 2024年6月5日 18:45ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
店舗登録お疲れ様です。
こんな感じで皆さんどんどん新規で登録して欲しいんですけどね。
ちょっと面倒臭いからという理由は欲しくない。
良さそうな感じに足が伸びるかもしれません。
ひゃる | 2024年6月5日 21:38おはようございます。
なるほど！店名から鴨ラーメンかな？と最初思ったんですが、北京ダックがメインだから店名に鴨が入ってるんですね＾＾
poti | 2024年6月6日 07:25おはようございます。
中国語なんですね？ 最初なんて書いてあるかわかりませんでした。牛肉しか（笑
牛バラ肉と青梗菜？の組み合わせが良いですね！
ラーメンとしても美味しそうだし、おかずにもなりそうです
hiroto | 2024年6月6日 07:41ぬこさん、こんにちは〜
ＨＰ見たら店名通り鴨をウリにしてるお店みたいですね。中華街なのに店内もらしくなくナカナカ面白そうな店です。鴨の小籠包気になるなぁ〜
ゴブリン | 2024年6月6日 09:16ぬこさん、こんにちは！
店舗登録お疲れ様ですm(__)m
平日ランチで1000円オーバーとは、なかなか良いトコな感じのお店でしょうか^^;
牛バラ肉もたっぷりですが青菜が多いのも良いですね♪
つちのこ | 2024年6月6日 12:49こんにちは。
「腩」と「肉」の使い分けの理由。
気になるところですね。
牛腩を調べたら、牛バラ肉でした。
バラ以外の部位でしたら納得できるかもしれませんね。
いたのーじ | 2024年6月6日 13:22eddieさん、こんばんは。
＞出汁は牛ベース？
ベースは鶏系っぽいですね
ひゃるさん、こんばんは。
＞店舗登録
店舗登録、面白いんですけどね。
複数の情報源（たいていはGoogle/食べログ/Retty/たまに個人ブログ）から収集した情報を
テキストフォーマットでドキュメンテーションして登録するのは実に楽しいものです。
potiさん、こんばんは。
＞北京ダックがメイン
そうなんです。お店のシンボルにも可愛らしい鴨のひよこが使われてます。
hirotoさん、こんばんは。
＞おかずにもなりそう
この麺にも乗っている牛腩と青菜に餡かけを加えてご飯に乗せた
牛腩烩飯（牛バラあんかけご飯）というメニューももちろんあります。
麺もいいけど、白米とも確実に合いますよね。
ゴブリンさん、こんばんは。
＞中華街なのに店内もらしくなく
はい。あえて、中華っぽくない雰囲気のお店を目指していると公式ページにもありました。
つちのこさん、こんばんは。
＞青菜が多いのも良い
ですよね。どうしても麺食が多くなると野菜不足気味になるので、
こういう青菜多めなのは嬉しいです。
いたのーじさん、こんばんは。
＞使い分け
仮説の一つとしては、中国語における「肉」「腩」の発音が大きく違うため、
ホールから厨房への注文時にミスがないように敢えて変えているというもの。
もう一つは、単なる菜単の記述ミス。
そのどちらかかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2024年6月6日 21:28
【入店状況】2024-06-05 1227入店。先客9名。後続6名。程々の客入り。
【注文】牛肉辣面(1100円)。日本語メニュー名は「牛バラ麺(辣)」。このタイプの麺の中国語には「牛腩」の字を当てることが多く「牛肉」表記は珍しい気がする。なお、辛くない牛バラ麺の中国語表記は「牛腩面」になっている。「腩」と「肉」の使い分けの理由は不明。
【待ち時間】9分。少し待たされた。
【麺】中細の中華麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり・中華スパイステイストの醤油スープ。これに辣油を加えてピリ辛程度の辛味を加えてある。塩気の強さは中庸。
【具】牛腩（牛バラ肉角煮）、青菜、葱。具の構成はシンプル。牛腩の個数は多め。脂も程々に入り柔らか。味付も強すぎず適度。青菜の量も十分。
【感想】強い特徴はないが、安定した美味しさの牛腩面。値段はやや高めだが悪くない一杯。ここは店名通り北京ダック等の料理が看板なので、中華飲みの〆として麺を狙うのもありか（葱油拌面は〆にはちょうど良さそう）。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。
【備考】この店は昨年11月にオープンしていたので、既に登録済みかと思っていたが、店舗未登録だったため、登録も兼ねて食べにいった。