・かしわ天セット


連日大大行列であきらめ。。わりと大きな箱なのに。。
この日、中途半端な14時台で待ちが5〜6人だったので
やっとこさありつけました。

渋谷には訪問したことはありませんが、麺顔を見る限り
かなり期待出来そうな印象。
そしてまず狙うは塩♪

まず素晴らしい連携、そして接客ホスピタリティ。
声かけ、配膳、調理人の佇まい、、大箱の新店ながらも
すでに完璧。個々のスキルが高いのか、教育がしっかりしてるのか。。
まずそこから気持ち良い。食べてる方や並んでいる方の
年齢層も高めに感じたので、きっとご近所友人からの評判などで来た方も多そう。
すでに行列して皆さんが食べたがるのも納得。

ラーメンもこれまたロードサイド店(と呼んで良いのだろうか)と思えぬほどのこだわりのクオリティ。
親鶏を使用した鶏スープ。
ラーメン屋では無いが、親鳥のローストなどを売りにしているお店を良く見るなぁなんて思っていたところ。
実際食べたりしましたが、噛み締めるほどの歯ごたえや食感が美味いのが親鳥。

そしてラーメンでも、どこか熟成された感を感じる旨み。
素人なのでこれくらいしか書けませんが、
個人的にはやはり塩にして正解。旨みがダイレクト。。

そして麺は青竹手打ちの1日寝かせた熟成麺のよう。
うどん並みに太くモチモチ。不揃いで食感を楽しめる。
やりますね。。

サイドに付けたかしわ天に仰天（笑）
デカいのが4個。揚げたてフワフワやわらかジューシー。

鶏＆豚チャーシューもドカッとしっかり入ってるし、
このセットでこのご時世1200円とは驚き。。
こりゃ次、米付けてかしわ天丼にしなきゃ♡

しばらく、いや、永く流行りそうな気配をビンビン感じましたよ。。
さらに拡大も早そうな予感も。。

大駐車場付き。
大宮に出来てくれてサンキュ♪