2024.06.06（木）曇り　初訪問　13:39入店　先客1 後客0　13:48提供

地元の町中華を訪問。
入店してカウンター席に着席。
メニュー表を拝見してタンメンの提供は無し。
「野菜らーめん」があるので店主さんに口頭で注文。
約9分程で提供されました。
麺は浅草開花楼の肌色の縮れ細麺。
茹で加減は固めで食感が良かったです。
具材は刻みチャーシュー,キャベツ,モヤシ,ニラ,長ネギで構成。
刻みチャーシューは小さいながらも醤油ダレが染みて美味しい。
キャベツなど野菜は炒めるのみでスープとは合わせない作り？？？
シャキシャキ感が強めで食感が良かったです。
長ネギは仕上げに散らされ、やや固めの食感でした。
野菜の量は適量に思えました。
スープは茶濁感のある醤油味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
やや化調は強めで旨味は十分に感じられました。
醤油の風味は感じられるが尖りはなく、円やかな味わいに仕上げられてました。
油分は多めでコッテリ感はやや強め。
店主さんは柔和な感じで接客は丁寧な対応でした。
地元のお店なので、また訪問させて頂きます。
ご馳走様でした！！