Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
冷製淡口醤油 ¥1200 味玉 ¥100

暑い日なので冷製を注文❗️
水と片口煮干しのみを使用した出汁と淡口醤油ダレの旨味にがごめ昆布の強い旨味が合わさる冷たいスープが凄く美味しい❤️
冷水で〆られた手もみ麺のコシとスープを纏った麺がメッチャ旨い💕
岩海苔の旨味もスープに合わさり最高💯
大きなロース焼豚は肉の旨味が堪らない🌈
味玉のトロッとした黄身も美味しい🥰
出汁氷の柚子の爽やかな香りも素晴らしい😍
唯一無二の一杯、ご馳走様でした。