Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
冷製ニボ昆布淡口醤油 ¥1200 味玉 ¥100
八王子めし ¥200

気になっていた限定を注文❗️
水と片口煮干しのみを使用した出汁と長時間かけて作り出す淡口醤油ダレの冷製スープは醤油の凛とした香りに上品な旨味が広がり凄く美味しい❤️
どぅるんとした昆布水が手もみ麺に絡んでメッチャ旨い💕
岩海苔、メンマも美味しくて最高💯
大きなロース焼豚は肉の旨味が堪らない🌈

八王子めしは甘塩っぱく味付けされたタレと刻み玉葱、角切り焼豚の旨味が合わさり凄く美味しい😍
サッパリして食べやすい‼️
技術と知恵を詰め込んだ一杯、ご馳走様でした。