土曜17時半ごろ訪問しました。
先客2名です。
基本の醤油1000円を注文しました。

カウンター奥に案内されます。
愛想よくお冷をわたしてくれます。

佇まいは少しカジュアルな割烹店ですね。
半袖短パンだと少し浮いちゃいそうで、今日はスーツでよかったです。

太麺か細麺を選べて細麺にしました。
暑い日だったせいもありますが、結構冷房が効いてます。


6,7分で着丼です。
スープは見た目濃いですが、そこまででもなく、よくある淡麗醤油よりややキリッとしたカエシです。
脂も少なめなので、やはり和の味わいが強い気がします。
チャーシューは2種類あり、スープのバランスと調和したものになりますが、鶏でも面白かった気がします。
タマネギは細かく刻まれており、辛さもなくいいアクセントです。
店主さんに快く見送られて退店しました。

この立地で周囲よりは比較的高めな設定で、同ジャンルも近くにあることから厳しい戦いにはなるかもしれません。ただ、ベースのクオリティはよいのでオリジナリティがこれから出せると十分人気がでそうです。店主さんの人柄がよさそうなので是非続いてほしいですね。
ご馳走様でした。