もうすぐ大阪も梅雨入りかな☔️
小雨模様だけど、明日のヨロシクナイ用事の前に好きなつけ麺を思いっきり食べておこう（笑）
と言う事で、阪急淡路駅の縁乃助商店さんへ👍

入店早々、『限定どろ沼』ありますよ💕と店員さんから親しげなお誘い😊
店長さんから『毎度、らっしゃい❣️』のご挨拶
うーん…どろ沼…ちょっとそこまでは…😔
で、当初計画（笑）どおり、つけ麺で😋

待つ間、無料のすだち大根をポリポリ
大根の甘さとすだちの爽やかさが最高で、ドロドロ鶏白湯の良い箸休めになる✨
あとで聞いたら、自家製だって！
結局３回おかわりしちゃった🤣

着丼🍜♡
ビジュアル変わったね😧
でもレアチャーシュー、焼き海苔、メンマが麺丼に移された事で、具材を新鮮に楽しめるね🙌

麺旨し…このエッジの立った麺も自家製で、JR淡路駅のNAKAGAWAわず（縁乃助商店の姉妹店）も同じ麺を使ってるし、淡路駅前商店街のどっかで外売りしてるらしい😇
ドロンジョつけツユに隙なし！
充満したガラ、骨、皮、身肉の🐔🐔🐔
鶏白湯好きには、痺れる旨さだよ、きっと😉
レアチャーシューは、口溶けまろやか〜
高級レストランのローストビーフっぽい仕上がりで、ダマ聴🀄️で出したら10人中3.5人くらいは勘違いしそう（笑）

完食してスープ割を頂きながらしみじみ…

今やラーメンって味もお値段もお料理になった
具材の状態も日々変わるし、半端な気持ちじゃ味出ないし、だいたいお客さんの舌が肥えちゃってる😅
荻窪の名店、春木屋のご主人も仰ってたけど、お客さんに変わらない美味しさを提供するには、創意工夫、不断の研鑽が必要だってさ🤔

和食や洋食並に難しい料理になっている気がする
江坂から奈良に移転した「えぐち」の店主さんなんて、科学者か求道者の趣きだったし（笑）

真剣に取り組む提供者さんのために、このご時世だけに¥1,000オーバーは致し方ないと思う。
ラーメン🍜と言う日本食を守りぬいて欲しい❣️

などと自分自身を鼓舞する意味もあり（笑）

ご馳走さまでした。