あたと_13号
コメント
こんちわ。
最近はスキップしなくても店に入って良いんだ（笑）
やっぱ暑いと冷やし系に行っちゃうけど、でもそれなりに辛いのも悪くないんだよね(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2024年6月29日 18:49すてぞーさん＞
今回、限定と言うことで冷やし担々を頼んでみました。
結果⋯大正解🎉🎊
あたと_13号 | 2024年6月29日 22:45こんばんは！
冷静も、とても良さげですね！夏のうちに行くことができればと・・(^^)
みずみず | 2024年6月30日 20:15ネワ屋さん、冷やしもやられるんですね〜
冷やしだと辛味はさほど、と思いましたが、スパイスはしっかり？
味のイメージがつきそうでつかない、、、でもキンキンじゃないってことは、何かよりエキゾチックな風味っぽくて、これは、、ビールですな！
スージーのなのなQ | 2024年6月30日 22:58みずみずさん＞
是非激辛を味わって頂きたい😄💦
スージーさん＞
冷やしにビール🍺間違いありません︎︎👍🎉
あたと_13号 | 2024年7月1日 15:20エアコンの送風口下。特等席ですね。一見客には到底実現出来ない、素晴らしいムーブ。この時期にその席を確保できるか否かは、食事快適性の観点で、大変重要な事項と思いますｗ
温度の件に関する考察、流石です。人間の舌って、体温プラマイ30度くらいまでしか味を認識できないのですが（科学的に立証されてます）、その温度差が狭くなればなる程、認識力が上昇する模様です。つまり、キンキンに冷やすより、ある程度の温度があった方が、特に旨味を覚えやすくなるんです。ネワ屋さん、お見事！
Dr.KOTO | 2024年7月7日 09:16KOTOさん＞
温度の件、狙ってやってるかは微妙かも💦
あたと_13号 | 2024年7月7日 09:18
急に暑くなったこの日、ランチでネワ屋さんへお邪魔します。11:30の店着で前客ゼロ。お姉さんにご挨拶して、エアコン吹き出し口の真下の席に座ります。
ランチ無料のミニサラダを運んで来てくれたお姉さんに、(限定)冷やし担々麺1100円をコール。味玉100円を追加します。やや待って着丼しました。
冷やしと言っても、キンキンに冷えているわけではありません。器も常温。だけどこのくらいの温度の良さもあります。口の中がキンキンせず、味がマイルドに感じるかも。
麺は多分デフォの担々麺と同じもの。しっかりと締められていて、少々硬めの歯応え。たっぷりのスプラウトは思ったほど食感を邪魔せず、麺に絡めると適度にシャキを感じます。
タレは少なめ。麺が半身浴してます。担々の辛さはほどほどで、ピリっと感じる程度。だけどいつものスパイスはビシッ！と効いてます。そしてそこに結構な酸味が乗って暑い日には最高👍。すごいな、しっかりと日本人が好みそうな味にチューンしてますね。思わず完飲しちゃいましたよ。
お会計の際、お姉さんにこのレシピは誰かに教わったんですかと尋ねると、なんと100％オリジナルとのこと。そして驚愕のレシピを教えてくれましたよ。え？！そ、そんな簡単にこれができるの？！
だけど美味かった︎︎👍。この夏、何度かお世話になりたい冷やしでしたよ。また来ます。今回もご馳走様でした。