てゆかマグロの骨＆自家製マグロ節や様々な野菜類を使った上でホド良くマグロ(魚感)を残したとゆ濃いめの醤油ダレとスモーク・マグロオイルで食べる無化調のまぜそばゎなかなか面白いお味♪...ただ麺量ゎ公称300㌘超とゆ～がコレゎ間違いなく茹で後の量(店長に確認済)で漏れ的に『スープレスのまぜそば』としてゎ結構物足りない...まぁサイドメニューで握りや巻物系もあるので、お腹的に物足りなければコチラでその都度注文しても良さげかなと...まぁ合計金額ゎソレなりの感じになっちゃいマスががが...(^_^;

んでメイントッピゎこの『全部のせ』でゎ未冷凍(？)と思われる三重県産の養殖生マグロ(巷で有名な近大マグロでゎ無い)の大トロを含む全4種類が全部で10枚ホド...一応公称で100㌘超えとのコトでまぁそんな感じカナとゎ思うが、何気にマグロチャーシューが1枚しかトッピされない『ベーシック』の￥1000増し(税別)にしてゎ何かビミョー...個人的にゎ『熱を入れてない生マグロ』が多めのほが嬉しいカナ...(^_^; んで他トッピの青梗菜＆卵黄＆大葉に小口ネギと刻み海苔ゎまぁまぁd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪

そして味変ツールのマグロを使った自家製ラー油ゎ3種類付属 (プレーン、ガーリック、中華スパイス)...量自体ゎそれぞれ1～2口にギリギリ付けられる程度で極端な味変にゎならないので、その差異ゎイマイチ解り難いなぁ...せっかくの味変ツールなのだから、もぅ少し『それぞれがはっきりした味変』を個人的にゎキボンヌ...何なら3種類を一気に出さずに『お好みで3種類の中から1種類をお選び下さい♪』でも良いと思う♪

てか店内ゎ2人テーブル3卓に、この日ゎ使用不能だったカウンター4席のみ...直売スペースもソレなりにあるので広いよ～で狭く、狭いよ～で広い感じ...なぉラーの調理自体ゎ奥まった場所にあるので目視ゎ出来ず...ただ先客2人で注文から提供まで約30分待ちゎラーメン専門店でゎないとしてもカナ～リ遅い...この辺ゎもぅ少しオペの改善が必要かなと...(^_^;

てか何気に今日も￥2000超えの豪華なランチを食べちゃったなぁ...漏れゎ定収入の貧乏トラッカーなのにさァ...(苦笑)