6月19日(水)､午前10時8分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から5人｡
　こちらは新橋の｢背脂煮干中華そば 和市｣さんの2店舗目ですが残念ながらそちらは未訪問😅｡
　場所は最近出来た｢麺屋ちさと｣さんや｢つじ田 大崎店｣さんが入る同じビルの一角にあります(何気にラーメン激戦区😅)｡
　因みに店内満席時は先に店内で食券を購入してから案内図に従って並ぶシステム｡
　並んでいる間にお水の気遣いありがとうございます😊｡
　午前10時57分並んでから約49分ほどで定時より3分早くオープン｡
　店内は待ち席が5席ある和風で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみでお水は奥右側の冷水機にてセルフ(券売機右脇に荷物カゴ､奥左側にお手洗いあり)｡
　今日は男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはケースに入った割り箸､赤いレンゲ､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料はエスビーホワイトペッパー､かえし､お酢､一味唐辛子があります(にんにくは申告制)｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から味玉煮干中華そば(醤油)1100円を入って左側の券売機にて発券(現金､電子マネーのみ｡＊クレジットカード.QRコード決済は不可)｡
　背脂の量が選べますが今回は普通でオーダー｡
　午前11時5分､注文してから約7分ほどで配膳されたそれは､
　新潟は燕三条ラーメンをベースに瀬戸内海産を中心に厳選した化煮干から丁寧にたった出汁とコクのある豚背脂を合わせたとある､背脂が浮くさらっとしながらも煮干がビシッと効いた煮干スープにもっちりつるつるとした三河屋製麺製の中太縮れ麺が旨し😆😆😆
　具は程よい噛みごたえある豚チャーシュー2枚に絶妙な半熟具合の味玉､岩海苔に刻み玉ねぎ､大粒の背脂等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は煮干の塩かつけ麺を頂きにまた伺います😊｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡