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2024年192杯目。秩父のコンテンツが「昼だけ」渋滞で後回ししてた人気店、初訪にて「らーめん￥800」麺＝極細麺ぉ。入店時に良店ゎ確定！の素晴らしい商売感。オーダー時の「ねぎじゃないんだ〜珍しい」感が非常に気になってると着丼。特に予習してなかったので背脂豚骨にビビット、最初から摺り胡麻が入るのと、スープベースにニンニクが香る印象のベース、薄口醤油な返しゎ塩分補完に徹してる構成。背脂の香りが優勢ですがフックが確りで旨い☆彡極細麺の指定…28番より細くない？な番手、角細ストレート麺で熟成香(アンモニア臭)が無いので、トリオ製麺じゃないと思いますが…こんなにエッジーな麺ぉ秩父で出してるとわっ！※配送可能な製麺所だと菅野製麺な気がしますが…粉の配合が違う印象。
パットの星☆彡
SARU36
ryuty
Ksy
秩父のコンテンツが「昼だけ」渋滞で後回ししてた人気店、初訪にて「らーめん￥800」麺＝極細麺ぉ。
入店時に良店ゎ確定！の素晴らしい商売感。
オーダー時の「ねぎじゃないんだ〜珍しい」感が非常に気になってると着丼。
特に予習してなかったので背脂豚骨にビビット、最初から摺り胡麻が入るのと、スープベースにニンニクが香る印象のベース、薄口醤油な返しゎ塩分補完に徹してる構成。
背脂の香りが優勢ですがフックが確りで旨い☆彡
極細麺の指定…28番より細くない？な番手、角細ストレート麺で熟成香(アンモニア臭)が無いので、トリオ製麺じゃないと思いますが…こんなにエッジーな麺ぉ秩父で出してるとわっ！
※配送可能な製麺所だと菅野製麺な気がしますが…粉の配合が違う印象。