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店主さんは東京秋葉原に本店がある有名店 麺処 ほん田の出身。この日は、らぁ麺とつけ麺の醤油のみで営業されていました。今回は、メニュートップの特製醤油をいただきました。豚と鶏の清湯に節と貝も合わせたトリプルスープ。醤油ダレには余計な甘みが無く、好みのバランス。特製には、厚みのある3種のチャーシュー、細くて色の濃いメンマ、煮玉子、海苔、ネギがトッピング。自家製の麺は長めの中細ストレート。価格は高めですが、それ以上にクオリティが高いです。いろいろなメニューを食べ尽くしたいです。
macleod
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poti
この日は、らぁ麺とつけ麺の醤油のみで営業されていました。
今回は、メニュートップの特製醤油をいただきました。
豚と鶏の清湯に節と貝も合わせたトリプルスープ。
醤油ダレには余計な甘みが無く、好みのバランス。
特製には、厚みのある3種のチャーシュー、細くて色の濃いメンマ、煮玉子、海苔、ネギがトッピング。
自家製の麺は長めの中細ストレート。価格は高めですが、それ以上にクオリティが高いです。いろいろなメニューを食べ尽くしたいです。