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「【限定】煮干し昆布水冷麺(ニボコン)醤油 1200円」@麺処 こし田の写真R7.7.15(火)11:20 ほん田出身のこし田さんで遂にニボコンが提供されるとのことで、ちょうど仕事で青森市に行くタイミングだったので、ランチに訪問。杯数限定でここ数日は毎日提供されています。券売機にてニボコンの食券を購入し店内へ。醤油と塩を選べるので醤油を選択し、カウンター席にて待つこと数分で着丼です。

スープは煮干と昆布の旨味が出た魚介系の清湯。煮干しが強く主張し過ぎることのないバランスのよい味わいのスープはさっぱりとしており夏にピッタリで、各種薬味やトッピングが合わさっていくことで、味の変化を楽しめます。麺は喉越しのよい自家製麺ストレート麺で、風味よく美味。魚介系の旨味が麺がしっかり絡みます。

具は、チャーシュー、海苔、フライドオニオン、とろろ、胡麻、トマト、ネギ、玉ねぎ、茗荷、大葉と豊富なラインナップ。チャーシューは香りの良い吊るし焼きチャーシューで、しっとりと柔らかく美味。前回同様、とても美味しいチャーシューで、これで一杯やりたくなります。とろろのとろみは麺とスープの絡みをUPさせ、茗荷や大葉の爽やかな香りが夏らしさを演出。フライドオニオンはこの具材の中ではパンチが強めで、いいアクセントに。そして、最後は追い飯付きなのでライスドボン。ご飯との相性もよく、最後は完食完飲です。

ほん田さんのレシピ直伝というニボコンを食べることができて大満足。塩も提供されているので、夏の間にもう一度行ければ塩も食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

(2025年冷やし12杯目)

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ほん田さん系のニボコン、今年こそは食べてみたいんですよね
青森で召し上がれて羨ましい

RAMENOID | 2025年7月19日 10:52

こんにちは〜
なかなか美味しそうですね。
一度食べてみたいです。

NORTH | 2025年7月19日 10:58

こんにちは(^-^)

まさに夏~!って感じの一杯ですね♪
とろろとフライドオニオンがまた良いんじゃないかと(^^)
ライスを入れたら冷や汁みたいな感じでスルスル行けちゃいそうです。

みーこ | 2025年7月19日 12:48

potiさん おっとニボコンは見逃せないですよね。ほん田さん出身の方のお店ならば当然なメニューとも思いますが、バランス感覚も見事なようですね。

ЯAGE®︎ | 2025年7月19日 16:53

こんにちは
ニボコンいいですね!
食べたことないんですよ!
あちらのレシピ直伝のやつなんですね!

鬼滅の刃、今回のかなり良いですよ!
無限城の細やかさや風景のリアル感
内容やクオリティの高さ半端なかったです!!
実は途中途中掻い摘んで読んだ程度だったので
家に全巻あるらしいので1度ちゃんと読もうか検討中ですが
次の映画の内容がと思うとどうしようかなと

キング | 2025年7月19日 17:26

こんにちは!
見るからに涼感あってサッパリで・・・・
やっぱビールで喉を潤し(笑)ながらもいいでしょうね~

eddie | 2025年7月19日 17:26

どもです。
ほん田のニボコンでニボコンも有名になりましたね。
さらに進化したニボコンも出て来てるしラーメン界にとっては良いことですね。

こんばんはです

こし田さんのニボコンは具材が多いですね。
ニボコンは気になるお店が有りますが昆布水って腹持ち良いですから連食が出来なくてスルーしてます。

黄門チャマ | 2025年7月19日 18:14

ほん田系のニボコンいいですね
冷やしでフライドオニオンなんかいいなあ
ただ白ゴマは個人的に入らんかなとw
自分は秋葉原本店で提供されてるなら食べたいなと😆

右京 | 2025年7月19日 18:58

こんばんはぁ~♪
ニボコンはすっかり有名になりましたよね。
ネーミングの旨さですね。
どんどん新しいメニューの広がりがあると楽しいですね。
冷香麺どこかでやらないかな。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年7月19日 21:52

青森でもニボコンを楽しめて良かったですね。
茗荷は何処だろう?右上のネギの中?
とろろがもう少し欲しいかな。あとオクラも笑

おゆ | 2025年7月20日 09:12

こんにちは!
二ボコン!いいネーミングですね。
冷やしにフライドオニオンも合いそうですね。
食べてみたいです。

麺’s | 2025年7月20日 10:14

こんにちは😃

おっ!遂にニボコンが青森に上陸ですか!
私の大好物ですが、今年は中々巡り会えてません💦

としくん | 2025年7月20日 10:38

Potiさん、
ほん田さん出身の店なのですね。
僕は、はやし田系を意識して避けているのですが、XX田って聞くとついはやし田系かと思い避けてしまいます。

まなけん | 2025年7月20日 14:57

こんにちは。

麺は中華麺なのですよね?。
冷麺でも1日経過しているので大丈夫なのでしょう。

glucose | 2025年7月20日 15:05

こんばんは。
青森でもニボコンが食べられるとは良いですね~
塩でしか食べた事ないんで今度醤油を狙います。

kamepi- | 2025年7月20日 17:59

グルさん、コメントありがとうございます。
普通に中華麺ですよ!これアウトにしたら、ほん田系の全ニボコンアウトになっちゃいますよ😅

poti | 2025年7月20日 18:27

こんばんわ~!

去年、お付き合いある方々のレポで「ニボコン」なるものを知って今年は何処かで食べてみたいと思ってます。
コチラの「ほん田」サン出身なら、そのクオリティも間違いなさそうですね~♪

バスの運転手 | 2025年7月23日 00:06