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「濃純煮干 黒鯵lv.4」@煮干中華そば 結。の写真過去最高濃度のニボーを求めて
到着時10名ぐらいの外待ち発生中。
先に食券を購入します。
目立たない左下の方をポチっと。
元気の良いスタッフに食券渡す際にこちらを告げます。
まだあるかヒヤヒヤしてましたが、まだあるとの事で一安心。
回転は悪く30分以上待って店内へ。
厨房は2名体制、麺線はクシで整えるスタイル。
麺は数種類あるようで、春よ恋 平打ち 低加水、春よ恋(ゆず) 中華麺など
書いてありました。
麺はテボ茹で。
丼ぶりに麺を入れてから、スープ投入。
程なくして提供。
大判チャーシューの上に、lv表記なのか煮干しが4匹鎮座
スープはセメント色ではなく茶色。
早速ズバズバ、うーんほぼ固形が絡みますねw
色合いも待って完全にカレー(もちろん味はニボーですが)
この濃度は、過去一の大岩亭で食べた特魚に匹敵しますね。
ただ不思議と塩味はエグミは抑えられている感じ。
ただのどにへばりつくのでお水必須。
チャーシューは見事なレアチャーでGOOD!
玉ねぎもこの濃度では負けてしまいます。
最後はレンゲですくって食べました。
スルスルっと完食。

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