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「台湾ラーメン¥950」@焼鶏ラーメン あらやの写真昨日23日12時半頃に訪問、待ちは10人ほど。
1時間ほどで案内されましたが、回転はよくないですね。

ドリンクはセルフで、冷蔵庫から自分で取るシステム。
コップも冷蔵庫に入ってます。

店員さんは男性3名で、スープ注ぐ前に麺が茹で上がったり、まだオペが安定していないよう。

濃いめの醤油スープは鶏清湯でしょうか。
上品かと思わせながら台湾らしくインパクトがあるスープは中毒性が高いですね。

麺は細ウネウネで、スープもよく絡みます。
軽い感じで、最近こんな麺も好きかなぁと・・・

お肉は台湾ミンチにほぐし鶏
穴あきレンゲも付いてくるのでサルベージしやすいです。
炒めモヤシもシャキシャキで歯ごたえが楽しい。

こーいう清湯に出会うとホッとしますよね。
美味しかったです。

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