24.6.30　11:30分訪問。

用事で山梨の甲府へ来ましたが、道混んでる～。
昭和甲府IC降りたけど、右折車線渋滞で店に行けず、
一回りしてくる感じで何とか到着。
着いたけど開店時間よりチョットだけ早かったけど、
店前に一人待ってるのでその後ろで二番目で待つ。
と、すぐにオープン。
券売機で標題を選択してL字のカウンターへ座る。
女性ワンオペです。
厨房は無駄に広いですね。
麺硬の味濃いめを伝える。
５分程で着丼です。
まずはスープを頂きます。
まず胡椒が入ってるような味がして、
その後遠く～に豚骨醤油が感じられた。
六角家は勿論、姉妹店でも食べた事有りますが
不味いとは思いませんがかなり味が違ってました。
麺は酒井製麺の中太麺でもやや細いですね。
でも茹で上げる時に平ザルを使ってました。
家系でも平ザル使っている店は少ないですね。
歯応えは丁度よい状態でした。
のりで麺とほうれん草を巻いて頂くけどほうれん草多くてチョット嬉しいですね。
チャーシューはスモーク感は無く、可も無く不可も無い味でした。
味玉は味付けは薄いけど、まぁまぁです。
六角家の由緒正しい系譜の店が甲府で頂けたのは嬉しかったです。

ごちそうさまでした。