なま醤油とんこつ並とライス小 at なま醤油とんこつ フルスイング

先月オープンしたばかりのこちらへ😁

以前に「龍虎」というラーメン店があったのは記憶してますが未訪やったのでリニューアルオープンだそうですが比較はできないです😅

家系ラーメンのようですね😋😋😋

取りあえず左上の法則にてデフォのなま醤油とんこつ小180gにライス小100gをチョイス❢

麺、油は普通で味濃い目をリクエストして待つこと約5分〜7分程度で着丼❢

海苔3枚にほうれん草とあっさり目味のチャーシューが2枚❢

ライスには漬物とチャーシュー小間切れ少々が乗っかって味変用にマヨ出してくれます!豆板醤（カラミソ）はカウンター備え付け😁

スープ味濃いめはなま醤油を確認したかったからやったんですがなま醤油の香り等特にわかりませんでした。味や香りに鈍くなってきたのかなぁ?😅
やや濃いめでも全体的には丁度よいバランスの取れた豚骨ラーメン❢

麺はお決まりの太麺で普通でもかなりの硬め仕上げでした😅次は柔らかめリクエストかなぁ？

麺はお決まりの太麺で自家製麺❢多加水のモッチリした麺はきたほなみ100%と説明されてました。逆切り刃と説明に書いてありましたがこれは初めて見ました❢

追記で麺厚を厚めに出される家系の特徴も明記されたほうがわかりやすいかも!!
厚みを増すことでスープとの絡みが良くなることや切った断面が広くなるので茹で上がりが太麺の割に速くなるとか😁😁

全体的にバランスの取れた豚骨醤油ラーメン❢塩辛くもなく食べやすい仕上がりでした。

ライスにはカラミソを塗り、出してもらったマヨ掛けて少しスープをかけたら鶏油にべったりつけた海苔で巻いて食べる😋
これは癖になります😋😋
海苔とご飯の間にチャーシュー挟むとこれもう最高❢

初めての方でも参考食べ方指南がカウンターに置かれてますから是非参考にされてください😁

というわけで神戸No.1のラーメン激戦区に新たに家系が参入して益々面白みを増して来たエリアになりそうです❢

ご馳走さまでしたm(_ _)m