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「【限定】新解釈冷やし中華小 ニンニクアブラ別皿 1100円」@夢を語れ青森の写真R6.7.3(水)11:10 昨年夏、同一メニューとしては一番多く食べた夢を語れ青森さんの冷やし中華が今年も提供開始とのことで早速ランチに訪問です。券売機にてラーメンの食券と100円券(冷やし中華変更用)を購入し、カウンター席に。タイミングよくすぐ座れました。そしてしばし待機しコールタイムに。コールは「ニンニクマシアブラ別皿」で。冷やし中華の場合、アブラは別皿でのみコール可です。

では、脂を入れずにますはいただきます。麺はいつもの安定したワシっとした太麺で、風味よく、程よく冷やされているので弾力がいつも以上にあり美味。タレは酸味や辛味などのバランスがよく胡麻ダレの味と合わさり、しっかり濃厚でコクのある味わいに。さっぱりしつつもパンチがあり、やはりこちらの冷やし中華は美味しいと改めて実感です。そこに刻みニンニクを合わせることでパンチのある味わいに。ニンニクも合いますね。昨年と同じなら辛味はXO醤由来かと。

具は野菜に豚さん、フライドオニオン、刻みニンニク。ヤサイは大根、人参、水菜の生野菜でシャキっとした食感で夏らしいラインナップ。豚は肉厚で柔らかく、肉の旨味も十分の神豚。今回は特に大当たりな気がします。脂身のバランスもよく最高の豚さんです。別皿提供の背脂は味付きの豚の旨味の詰まったハイレベルな背脂で、これを入れると一気に豚感が増し、冷やし中華から冷やし汁なし二郎のような味わいに変化。背脂による味変は個人的に欠かせません。

パンチのある夢を語れ青森さんらしい冷やし中華に大満足。今年も夏の間に数回食べることになると思います。どうもご馳走様でした。

(2024年冷やし9杯目)

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

どもです。
新解釈っところにコチラのこだわりが
有るんでしょうね。
何処なんだろう?

お疲れさまです。冷やしはさっぱりと食べたい派です。でもパンチある冷やし、気になります。

M | 2024年7月6日 18:57

こんばんはぁ~♪
J系の冷やしって千里眼しか食べた事無いのですが
あまり好みじゃなかったのでそれ以降食べていません。
色んなタイプがあるからチャレンジしてみようかな(*^-^*)

mocopapa | 2024年7月6日 20:26

こんばんは
おおっ!例のはこちらのですね!
こんな冷やし中華控えめに言って
かなり魅力的に感じます💫✨
背脂も絶対絶対絶対欠かせませんね!同意!

キング | 2024年7月6日 21:30

どうもです!

最近帰省した某youtuberが寄ったようですね!
二郎系でも冷やしは始めているようなので、注目しています!

じゃい(停滞中) | 2024年7月6日 22:04

こんばんは。
二郎系の冷やしは経験無いんですが、
サッパリ行けるなら良いですね。

kamepi- | 2024年7月6日 22:12

こんにちは。

みた感じは全く冷やし中華に見えないですね。
新解釈の所以なのでしょう。

glucose | 2024年7月6日 22:16

Potiさん、
ユニークなネーミングですね。
ゴマダレの冷やしJ系って旨いんですよねえ~。

まなけん | 2024年7月7日 05:07

この系列の別皿の味付けアブラは大好きです
二郎系の冷やしも、店によって少しずつ違うのですが、好きですよ
辛さがない条件ですが

RAMENOID | 2024年7月7日 05:10

おはようです

私は二郎系のラーメンより冷やしの方が食べやすいです。
夢を語れ青森さんとはまったく違った冷やしを食べましたが冷やしだとラーメンよりは麺量を食べれますよね。
また何処かで二郎系の冷やしを食べて来たいと思います😄

黄門チャマ | 2024年7月7日 06:13

新解釈ってネーミングが笑
本当に冷やし中華って酸味と醤油のバランス悪いと
厳しいのにそこに辛味加わるとさっぱり分からなくなって
自分はパニックになるw

右京 | 2024年7月7日 08:23

おはようございます😃

胡麻ベースに個性を高めた冷や中ですね。
今日は36度‼️こんなのを欲してます。

としくん | 2024年7月7日 08:43

今夏、またお世話になるお気に入りですね。

新解釈の所以は胡麻ダレの併用?
専門外からの精一杯の妄想デス笑

おゆ | 2024年7月7日 09:08

こんにちは!
背脂を最初からではなく、途中で入れるのはナイスな使い方で抜群の味変ですね~
背脂使いの魔術師!!

eddie | 2024年7月7日 09:45

こんにちは。

今日も暑くて自分も同じようなメニュー食べてきました。やっぱ夏はこういうのやってくれる店に行きたくなりますよね。
二郎系の麺って冷たくするとまた違う美味さがあるんですよね。

A.U | 2024年7月7日 17:27

こんばんは(^-^)

一瞬丼の方だけを見ると「?」ってなりますが、
隣の別皿アブラを見ると「あ~なるほど!」
ってなりますね(^-^;
今日こちらは冷やし!って感じな猛暑でした(>_<)
でもラーメンにしちゃいましたw

みーこ | 2024年7月7日 21:27

こんばんは
新解釈て‥付けなくてもね。謙虚な店主なのかな
毎日暑くても色の付いた脂見ると‥食欲出ますね(笑)

あひる会長 | 2024年7月7日 22:29

この系列店は祖師ヶ谷で一度食べましたが美味しかったですね👌
ジャンク系の冷やしは未だに食べた事ないので今年こそ✨

川崎のタッツー | 2024年7月8日 21:36