2024年3月1日訪問

この日は朝から、「立ち蕎麦ハンター」の活動として向かったのは、SNSを見て行ってみたいと思っていた神田にある【そば処二葉・神田店】を訪問したところ、店頭で引き戸を開けてガラガラと入店するなり、調理場から「そばですか？うどんですか？」といきなり聞かれるという、110番における「事件ですか？事故ですか？」や、119番における「火事ですか？救急ですか？」のような決めゼリフの勢いに対して若干日和りつつも、こちらは種類が多くあるメニューの中から≪しい茸天そば≫をチョイスしていただきました🍝

こちらの店舗自体は2022年オープンとのことですが、本店となる秋葉原店は1967年創業という老舗でもあり、そんな2号店であるこちらでの一杯は、入店直後に注文を聞いて早々に茹で始めるというさすが忙しいサラリーマンの街ならではのスピーディーぶりで提供され、そんな一杯は大ぶりの椎茸天が中央に鎮座しているという食欲をそそるビジュアルをしており、さっそくいただくとつゆは醤油強めの東京の立ち食い蕎麦らしい辛さがありながらも節系が強めでほんのり甘さも広がり、そんなつゆに入る麺は秋葉原店では入谷にある山田製麺所のものだそうですが、神田店では世田谷にある老舗製麺所であるむらめんの茹で時間の短い生麺を使用しているとのことで、やや柔めながらもモチッとしていて美味しくて、中央に鎮座する椎茸天は天ぷら自体は揚げたてでサクッとしていながら椎茸がフンワリしており、椎茸天だけで一品料理として食べたいくらいの美味しさで、一杯のトータルとして美味しかっただけでなく、こちらは山田製麺所ならではのひもかわも人気とのことで、この日にいただいた一杯の中にも同じゆで釜で茹でられたと思われるひもかわの破片が入っていたことで、ぜひ次回はひもかわも食べに来たいなと思いつつ、その他の天ぷら等についても美味しそうなラインナップだったことから、ぜひ近いうちに再訪することを誓ったウマーイな一杯でした🤩