２０２４年６月２８日（金）１４時半頃訪問。

この日は東京ビッグサイトの展示会へ出張。
早めのお昼をきたかた食堂さんで頂き、ゆりかもめでビッグサイトへ。
一通り情報収集を終えて、再び新橋駅へ戻ってきました。
そしてもう一杯頂こうとはるちゃんラーメンさんへ行くと、臨時休業。
気を取り直して、地下にはニューともちんラーメンさんがあるので、予定変更。

そして地階に行くも、お店が見つけることが出来ません。
細い通路に並んでいる人がいたので、接続してみると、そこで正解でした。
でも程なくして、この日は１５時で終了の為、並び方をいつもと変えます。とご主人。

お店の右前から左手の券売機の方向に並び直しになりました。
この並びになっていたら、お店が発見できなかったかも。
食券を購入して、並びに接続します。
店主さんお一人での切り盛りで、お店の大きさもこじんまりとしていますね。
立ち食いスタイルでのラーメンは初めてかもです。

食べ終えた方と入れ替わりで、順々に案内されいます。
基本は中華そばのみで、大盛りもなく、トッピングでわかめがつけられるだけ。
なので、店主さんも見越して調理できるのはいいですね。
席に案内されるとすぐに配膳となりました。


早速スープから。
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動物系は豚の清湯系のタイプ。
表層には結構多めのアブラが浮いていますね。
結構しっかりとした豚感が出ていて、カエシとのバランスもいいですね。
予想以上に美味しいスープに、ついつい蓮華が進んでしまいますね。
熱々で並々注がれているあたりも嬉しいですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系のストレートタイプ。
自動の茹で麺機を使われており、２杯ずつのオペレーション。
スープが結構力強い感じですが、この麺の相性も悪くないですね。
麺量は１６０ｇ位あるでしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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スライサーでカットされた大判や、包丁カットのぶつ切り系とたっぷり。
先輩方の通り、チャーシュー麺と読んでも偽りないくらいですね。

メンマは噛み応えのあるタイプですね。
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刻み葱も多めに乗せてくれています。
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そしてサービスのライスは、券売機横の黄色いプラチケを。
少なめコールして頂きました。
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卓上の青がっぱを乗せてみます。
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最後はスープをかけて茶漬け風にして頂きました。

後半は卓上のペッパーで変化を付けてみます。


美味しくいただき完食です。
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自身初のちゃん系は、こちらのニューともりんラーメンさんで頂きました。
予想以上に美味しい一杯で、確かに。と頷ける一杯でした。
立ち食いも斬新でしたが、あの通路は真夏は可也暑そうですね。
待っている間に結構汗をかいたのも、美味しく頂ける秘訣でもありますかね。
また別のちゃん系も頂きに伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。