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7月3日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨。ベースの豚骨は柔らかく優しめの味わいだが、つけ汁だけにしっかりした塩味が頼もしい。塩味に引きずられるように、スープの輪郭もシャープとなり、コク深く変化していく。丼底に沈澱する沢庵は早目にサルベージし、その後は安心していただけた。麺は細麺。固めの茹で加減でコリコリした食感が涼しさを増しているか。並(1.5玉)では足りず、中(2.5玉)だと少なさそうで、2玉を注文すると快諾頂けるのは嬉しい。ボリュームも丁度良かった。トッピングはチャーシュー、ネギ、沢庵、もやし。チャーシューは短冊切りのものが入り、麺と一緒にたのしめるのが良い。ここ最近はサービスがもやしばかり。サービス品にあれこれ言うのは粋では無いが、最初に当たった生卵が良かっただけに、また再会できることを望む。ごちそうさまでした。 待ち行列：満席訪問時刻：12:30食始時刻：12:40
サービス品を一度もオーダーした事がない、おいらをお呼びでしょうか？ ｗ 2玉ですか。なるほど。実はおいらも2.5玉はちょっと多いんだよなあ…と思っていたところでした。2.5玉計るのも、2玉計るのも、手間は同じですからね。どうして気が付かんかったんだろうｗ
サービス品があれば貧乏性ゆえ頼んでしまうんですが、なかなかキマらないです 笑 隣のお客さんが3玉と申し出でて、なるほどそういうオーダーの仕方があるのかと思った次第でした。2玉、丁度よいですね〜
バフ
75点
75点
80点
82点
80点
LIE LIE LIE
バフ
麺スタ
この理先輩
85点
95点
70点
75点
85点
スープは豚骨。
ベースの豚骨は柔らかく優しめの味わいだが、つけ汁だけにしっかりした塩味が頼もしい。
塩味に引きずられるように、スープの輪郭もシャープとなり、コク深く変化していく。
丼底に沈澱する沢庵は早目にサルベージし、その後は安心していただけた。
麺は細麺。
固めの茹で加減でコリコリした食感が涼しさを増しているか。
並(1.5玉)では足りず、中(2.5玉)だと少なさそうで、2玉を注文すると快諾頂けるのは嬉しい。ボリュームも丁度良かった。
トッピングはチャーシュー、ネギ、沢庵、もやし。
チャーシューは短冊切りのものが入り、麺と一緒にたのしめるのが良い。
ここ最近はサービスがもやしばかり。サービス品にあれこれ言うのは粋では無いが、最初に当たった生卵が良かっただけに、また再会できることを望む。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:40