九州筑豊ラーメン山小屋（ラーメン）
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2024年7月「MAGNET by SHIBUYA109」7階"SHIBUYA SCRAMBLE S"内にオープン
ワイエスフード株式会社による「九州筑豊ラーメン山小屋」ブランドで営業
複合飲食施設のため「煮干そば流@十条」のメニューも選べ、注文後ブザー受け渡しのセルフサービス方式
麺メニューはラーメン、昭和ラーメン、激辛ラーメン、黒ラーメンの他トッピング類
ラーメンを注文

豚骨100%のスープはやや豚骨臭を感じるもののシャバ系でタレによるものか甘めのテイスト
スープを店内で炊いているのか不明だが濃度は低くセルフ方式ということもあり温め

麺はグループの工場による製麺で極細低加水ストレート
茹で時のほぐしが甘く麺が所々くっついており茹で加減も悪くボソボソ
品質的にも調理加減的にもあまりにもなので何とかして欲しい

チャーシューは固くパサついたバラロールが3枚にメンマと青ネギ

イベント施設内の飲食スペースで座席数も少なく落ち着かない雰囲気なのでいろいろな意味で覚悟が必要