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肝心の味が…コスパもイマイチ？令和6年6月21日の金曜日今日から嫁が2泊3日で家を留守にします。そんなわけで この日 珍しく ランチでこちらのお店に入りました。 新しい庄内からやってきた 新しい 店舗ということで 前々から気になってはいましたので今日はこちらで頂いてみます。なお 嫁が留守中 とはいえ 減塩生活は継続しております。ですので 鬼のいぬまの洗濯でラーメンはいただきますが、大盛りは控えるようにいたします。こちらのお店、昔、13年前に酒田の本店？に一度食べに行ったきりで当時は メニューが色々ありすぎて選ぶのに困るほどでしたが、確か 飛島 豚骨ラーメン とかいうのを頂いたようです。 そのメニューは 今回のこちらのお店にはもはや ないようです。注文は タッチパネル式です。値段はすべてに高め、基本のラーメンは各種テイスト930円で、バリエーションはすべて1000円オーバー。大事なことはもちろん 味ですが まず初手から コスパはそれほど良くなさそうな感じは します。なお、店員さんの対応はそつなく 可もなく不可もない感じで 特に悪い印象はありません。・横浜とんこつラーメン930円・醤油・麺かため・味うすめ・油すくなめ・半ライス基本的に豚骨ながら、そこから醤油や味噌を選ぶようになっています。つまり、純粋な豚骨ではなく、豚骨醤油、味噌豚骨、塩豚骨というわけらしいです。横浜家系 と言うとかなり濃厚でしょっぱく 油もきつい印象があります。もちろん 現在でも 減塩生活継続中ですので 全てに薄め 少なめでしてみました。もちろん その方が 基本的な お出汁の味わいや風味がよくわかると思いましたので。 またどうやら 平日は半ライスが無料のようですので こちらの 横浜 ラーメンはもちろん しょっぱいものと 覚悟してライスもいただきました。ほどなく ラーメン が到着しました。見た目にはかなり シンプルで、その上、麺量がかなり少ないように思いました。チャーシューは かなり大きく 厚みもあるように思いますが 横浜ラーメンの特徴である 海苔は3枚、 値段に比べて大きさも 枚数も ちょっと少ないようにも感じます。まずスープ を頂いてみます。 味薄めとしましたが だしの旨味も非常に薄く、言ってみれば スープの素をお湯で薄めただけみたいな感じがします。 本来のだし感もあまり感じられません。 もちろん 香りもあまり感じられません。 油も少なめではありますが だからと言ってスープのコクまでが全く感じられないというのも 不思議な感じがしました。しっかりと出汁を取った旨味というのは味の中に ちゃんと感じられるようにも思うのですが。次に麺ですが、しっかりと咀嚼に耐えられるように固めの麺をお願いしましたが、しっかりと噛み締めてもあまり 小麦の風味が感じられるようには思いませんでした。しかも食感ももうひとつ。さて 麺を食べるに普通は ズルズルと行きますが 特に 横浜家系 の場合 せっかくの大きめの海苔がついてますので これを使わない手はありません。 いつものようにしっかりとスープに浸した海苔をレンゲの上に広げ その中に 麺とほうれん草を入れ そして若干のスープを加えつつ海苔の端をつまんで美味しく頂かせていただきました。トッピングのチャーシューは結構大きく それなりの厚みもあってかなり食べ応え 感があります。 しかしながら これもまた不思議と肉の旨味があまり感じられません。 横浜家系 にありがちな ほうれん草は、これは どのお店もそうなのでしょうが結構 クタクタに茹でてありますので、あまり好みではありませんが、嫌いというわけでもありません。 こういうもんだと思って食べています。 ただもう1つ 海苔についてはあまり風味が感じられません。 これは残念です。最後にライスを丼の中に入れて いつものように雑炊風にしていただきました。 でもやはりスープのうまみや コクがあまり感じられないので、雑炊の仕上がり感も もう一つです。 どうせなら 味濃いめ 油多めでやった方が良かったのでしょうか？トータルで それなりにまとまった ラーメンではありますし美味しくいただきましたが、お値段を考えた上での 味の評価を思うと非常に厳しいように感じます。1000円という金額が良くないわけではありません。 少なくともそれくらいの値段設定に次第に世の中がなってきています。 しかしながら1000円を出しても満足感が得られるように各店舗ともに工夫を凝らし質を高めてお客様が十分 納得してまた食べに来てくれるように努力していると思います。 そういう意味ではこちらのお店のお客様の入りが その現実を如実に物語っているように思います。 私が入った時 先客にカウンターテーブルに個人が2人、3〜4人のグループが1組 入っていました。 その後 入店するお客様もなく まだ 午後1時を2〜3分過ぎただけの時間なのに 私が食べ終わった時には店内のお客さんは誰もいませんでした。なお 最後のお会計で驚いたことには全てのカード 電子マネー paypay などに対応しているのに驚きました。最近のラーメンの単価 それと タブレット端末 注文やキャッシュレス決済などの店舗仕様などハード面においてはしっかりと 研究して対処されているのに対して、肝心の ソフト面の商品の味については若干 置いてきぼりを食らっているような印象を受けました。以上 ごちそうさまでした。
モーパパ
堕メンズ
令和6年6月21日の金曜日今日から嫁が2泊3日で家を留守にします。そんなわけで この日 珍しく ランチでこちらのお店に入りました。 新しい庄内からやってきた 新しい 店舗ということで 前々から気になってはいましたので今日はこちらで頂いてみます。なお 嫁が留守中 とはいえ 減塩生活は継続しております。ですので 鬼のいぬまの洗濯でラーメンはいただきますが、大盛りは控えるようにいたします。
こちらのお店、昔、13年前に酒田の本店？に一度食べに行ったきりで当時は メニューが色々ありすぎて選ぶのに困るほどでしたが、確か 飛島 豚骨ラーメン とかいうのを頂いたようです。 そのメニューは 今回のこちらのお店にはもはや ないようです。注文は タッチパネル式です。
値段はすべてに高め、基本のラーメンは各種テイスト930円で、バリエーションはすべて1000円オーバー。大事なことはもちろん 味ですが まず初手から コスパはそれほど良くなさそうな感じは します。
なお、店員さんの対応はそつなく 可もなく不可もない感じで 特に悪い印象はありません。
・横浜とんこつラーメン930円
・醤油
・麺かため
・味うすめ
・油すくなめ
・半ライス
基本的に豚骨ながら、そこから醤油や味噌を選ぶようになっています。つまり、純粋な豚骨ではなく、豚骨醤油、味噌豚骨、塩豚骨というわけらしいです。
横浜家系 と言うとかなり濃厚でしょっぱく 油もきつい印象があります。もちろん 現在でも 減塩生活継続中ですので 全てに薄め 少なめでしてみました。もちろん その方が 基本的な お出汁の味わいや風味がよくわかると思いましたので。 またどうやら 平日は半ライスが無料のようですので こちらの 横浜 ラーメンはもちろん しょっぱいものと 覚悟してライスもいただきました。
ほどなく ラーメン が到着しました。見た目にはかなり シンプルで、その上、麺量がかなり少ないように思いました。チャーシューは かなり大きく 厚みもあるように思いますが 横浜ラーメンの特徴である 海苔は3枚、 値段に比べて大きさも 枚数も ちょっと少ないようにも感じます。
まずスープ を頂いてみます。 味薄めとしましたが だしの旨味も非常に薄く、言ってみれば スープの素をお湯で薄めただけみたいな感じがします。 本来のだし感もあまり感じられません。 もちろん 香りもあまり感じられません。 油も少なめではありますが だからと言ってスープのコクまでが全く感じられないというのも 不思議な感じがしました。しっかりと出汁を取った旨味というのは味の中に ちゃんと感じられるようにも思うのですが。
次に麺ですが、しっかりと咀嚼に耐えられるように固めの麺をお願いしましたが、しっかりと噛み締めてもあまり 小麦の風味が感じられるようには思いませんでした。しかも食感ももうひとつ。
さて 麺を食べるに普通は ズルズルと行きますが 特に 横浜家系 の場合 せっかくの大きめの海苔がついてますので これを使わない手はありません。 いつものようにしっかりとスープに浸した海苔をレンゲの上に広げ その中に 麺とほうれん草を入れ そして若干のスープを加えつつ海苔の端をつまんで美味しく頂かせていただきました。
トッピングのチャーシューは結構大きく それなりの厚みもあってかなり食べ応え 感があります。 しかしながら これもまた不思議と肉の旨味があまり感じられません。 横浜家系 にありがちな ほうれん草は、これは どのお店もそうなのでしょうが結構 クタクタに茹でてありますので、あまり好みではありませんが、嫌いというわけでもありません。 こういうもんだと思って食べています。 ただもう1つ 海苔についてはあまり風味が感じられません。 これは残念です。
最後にライスを丼の中に入れて いつものように雑炊風にしていただきました。 でもやはりスープのうまみや コクがあまり感じられないので、雑炊の仕上がり感も もう一つです。 どうせなら 味濃いめ 油多めでやった方が良かったのでしょうか？
トータルで それなりにまとまった ラーメンではありますし美味しくいただきましたが、お値段を考えた上での 味の評価を思うと非常に厳しいように感じます。1000円という金額が良くないわけではありません。 少なくともそれくらいの値段設定に次第に世の中がなってきています。 しかしながら1000円を出しても満足感が得られるように各店舗ともに工夫を凝らし質を高めてお客様が十分 納得してまた食べに来てくれるように努力していると思います。 そういう意味ではこちらのお店のお客様の入りが その現実を如実に物語っているように思います。 私が入った時 先客にカウンターテーブルに個人が2人、3〜4人のグループが1組 入っていました。 その後 入店するお客様もなく まだ 午後1時を2〜3分過ぎただけの時間なのに 私が食べ終わった時には店内のお客さんは誰もいませんでした。
なお 最後のお会計で驚いたことには全てのカード 電子マネー paypay などに対応しているのに驚きました。最近のラーメンの単価 それと タブレット端末 注文やキャッシュレス決済などの店舗仕様などハード面においてはしっかりと 研究して対処されているのに対して、肝心の ソフト面の商品の味については若干 置いてきぼりを食らっているような印象を受けました。
以上 ごちそうさまでした。