暑い日にピッタリの一杯だった〜！の巻

7月中旬の週末、お昼に訪問。先待ち客5名、帰りの待ち客9名

この日も暑かったので、冷たいラーメン狙いです。
少しして、店内へご案内。
狙いは「限定3 冷製酸辣つけ麺」。
おっと、今日こそはスタンプが10個貯まったので、タダでラーメンを食べよう。
スタンプが5個で餃子がサービス、更にスタンプが＋5個貯まれば、どのラーメンでも無料で食べれちゃいます。
しかも、各店舗共通です。

店内は男性3名、女性1名の体制。
暫く来ないうちに顔ぶれもかなり変わりましたね。
少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
冷水の〆は軽めで麺はさほど冷たくなく。
水切りも緩めで、水々しいです。

次につけ汁を。
ラー油のコクにピリッとした辛味、強めな酸味に鶏清湯が淡麗かつバランスよく下支えしています。
キリッと冷たくて酸味もあり、これは暑い日にピッタリです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
麺の水切りが甘いので、淡麗なつけ汁が更に薄まる感覚が有ります。ｱﾘｬ ﾏｰ
そのうち慣れてくれば、これはピリ辛な冷やし中華だ！と思えます。
辛さは万人受けするタイプだし、冷たくても酸味が爽やかなので、暑い日にピッタリです。
麺量は体感230〜250g程度で充分です。

具は麺側に鶏モモチャーシュー、刻み海苔、つけ汁にメンマ、キクラゲ、青ネギです。
鶏モモチャーシューは柔らかで淡白な味わい。
海苔は刻みが細かくて麺に絡みます。
メンマはシナコリ食感。
キクラゲはコリコリ〜。
卓上のレモン酢を入れれば、更に爽やか。
ラー油を入れてピリッとさせるのもいい。
スープ割はどうなんでしょ？
温かい割スープは違う気がするし…

あっという間に完食。
暑い日にピッタリの一杯でした。
ご馳走様でした。