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「つけ麺(小) ニンニク 1100円」@夢を語れ青森の写真R6.7.20(土)10:55 夢を語れ青森で月に1回くらい土日につけ麺が提供されているので土曜のランチに訪問。券売機にてラーメンとつけ麺変更用の100円券を購入し、外待ちに接続です。つけ麺はコールがニンニクのみで先に聞かれるので、ニンニク有を告げ待機。カウンター席にて待つこと15分ほどで着丼です。

まずは麺から。麺は自家製の風味豊かな太麺で、しっかりと弾力がありワシっとした食感。こちらの麺はいつも美味しいですが、つけ麺だとより麺の美味しさ際立ちますね。麺の器には、刻みニンニクが添えられ、下には野菜が。下に野菜を盛り付けるのは斬新ですね。野菜の量は多くなく、少し増したいですね。

つけ汁は背脂が浮いた豚感のしっかりとある非乳化スープで、麺と相性バッチリ。酸味と辛味がしっかりとあるタイプのつけ汁で、醤油のキレもしっかりとあります。なので、背脂の甘味がより際立ちます。酸味があるので、ラーメンよりスッキリと食べられるのもいいですね。そして、ニンニクも相性バッチリで、ニンニクは割と粗めの刻み具合。つけ汁内には背脂の他に、立派な豚さんが1枚。ジューシーで柔らかい豚さんは神豚といっていいレベルです。濃くて辛味のあるつけ汁に浸った豚さん美味しく、最後はつけ汁もほぼ完飲です。

酸味と辛味が効いたパンチのあるつけ麺に大満足。提供日についてはインスタグラムを確認ください。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちは
月1位の土日しかやらないつけ麺
見事にゲットなりましたね!
越谷はつけ麺やっておらず
柏は初訪問なのでつけ麺食べなかったから余計に。。、
これ系のつけ麺食べたくなりました!

キング | 2024年7月22日 12:17

こんにちは!
酸味と辛味で食がすすむつけ汁で!
ワシゴワをズバズバと・・・夏バテ防止!ですよね~

eddie | 2024年7月22日 12:54

こんにちわです

確かに麺は温かいより冷たい麺はの方が味が分かります。
非乳化で酸味と辛味効いたつけ汁に麺をヒタヒタして食べると食がススム君ですよね😄

黄門チャマ | 2024年7月22日 16:19

こんにちは。

なかなか満足度の高いつけ麺ですね。
麺のワシワシ感が写真からも伝わってきます。

glucose | 2024年7月22日 16:22

こんにちは^^
野菜の上に麺があるのは斬新ですね。
辛味と酸味が効いたつけ汁はパンチがありそうで
夏向きですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年7月22日 16:50

麺の下に野菜を配置するのはどんな意図なんでしょうね
野菜は温?麺は冷?底上げ?
等色々疑問や憶測が
二郎系の麺を締めると美味しいですよね

RAMENOID | 2024年7月22日 17:10

こんにちは^^

野菜を下にするのは麺をフィーチャーしたいから?
未だに二郎系のつけ麺って一度しか経験ないです。
それも鷹の目のつけトマティーナ😂

としくん | 2024年7月22日 17:33

辛味と酸味は、暑い季節に尚更似合いそうです。

野菜が下の理由は、としさんと同じ様に想像。
先を越されましたなw

おゆ | 2024年7月22日 17:48

こんばんは
チョイ高めに思いましたが、ネ申豚が入ってるなら
仕方がないか💦

あひる会長 | 2024年7月22日 21:08

どもです。
量はともかく美味しそうなんで
一度夢を語ろうかと思ってます(笑)

こんばんわ。
えっ、麺の下に野菜があるのですね。
だとするとJ系にしては麺がすごく少なく見えますが。

まなけん | 2024年7月22日 21:43

こんばんは(^-^)

なるほど、ヤサイが下に敷いてあるんですね~。
なるべく麺の水分を落としたいのかなぁ?それとも温度の話なのかな?
パンチがあってでもスッキリという感じ、つけ汁のビジュアルからも伺えます(^^)

みーこ | 2024年7月22日 22:07

こんにちは。
二郎系で野菜が多いと野菜食べないと麺にありつけないので、麺の下に野菜は有難いですね。
酸辛のつけ汁はこの時期ナイスです。

kamepi- | 2024年7月22日 23:17

ぶっとい平打ち麺が美味しそう
また添えられてるニンニク凄いな笑
甘味、辛味、酸味にニンニクの苦味間違いなくパンチありますね

右京 | 2024年7月23日 07:13

おはようございます!

つけ麺は、土日限定なんだ??
酸味の効いたつけ汁、嫌いじゃないかも♪

potiさん、こんにちは!

最近は暑すぎるので酸味も効いた「つけ」を身体が欲しています♪
J系のつけは醤油塩っぱめの店が多いのでとても魅力的です(^^)

つちのこ | 2024年7月23日 10:53

こんにちは~
月一つけめんイイですね~
特別感もありますし、
麺とスープのクオリティーも高いので見逃せない一杯ですね!

らーめんじじぃ | 2024年7月23日 11:03

嗚呼、遂に二郎系でヤサイを抜く所まで到達なさったのか…と思ったら、麺の下にw
この手のラーメンってヤサイがないと、強い味の衝突が延々繰り返される始末、食傷気味になりかねませんからね。出来ればヤサイは存在しているべきと思います。

Dr.KOTO | 2024年7月27日 16:10