今回は大崎の新店に寄って参りました。
五反田を巡ってもよかったのですが
暑くて移動も面倒になったので、
仕事あがりの場所から近かったコチラに＾＾
新橋のお店には何度かお邪魔して
好みの味と記憶していたので
わき目も振らず突入。

お隣のお店は我が地元リーダー弁慶さんの
縁者のお店らしいですが
「ちさと」さんという店名からして
ベンケイズムの継承なしと直感し
取敢えずパス(-_-)
いずれ時間ができたら確かめますけど･･･。

色々ＯＰもある中、
結構シンプルに
三条系の煮干を、塩のデフォで頂きました。

新橋では、塩の刺激がもっとキレていた…
ように記憶していたのですが
コチラは塩味が優しすぎてちょいとピンボケ。
塩味のパンチないとこを背脂が甘く包んじゃって
メリハリなかったですな。残念。

新橋の印象とかなりズレてしまいました。
卓上には「塩」の補強材料がありません。
御徒町の冨白さんみたいに
卓上に岩塩でもあれば素敵なんですが
塩に醤油のカエシを垂らすのも無粋ですし･･･。

薄い肩ロース二枚は無難な薄味、
後はタマネギと岩海苔が少々という布陣。
メンマとか海苔くらい
何とかならんすかね･･･

食感、味ともに起伏がなく飽きました。
中太平打ちのチヂレはツルモチで
なかなか美味しい麺ですが
拾ってくるスープが弱いので
麺が活きないですねぇ(-_-)

今回、こちらの塩には
少々物足りなさを感じてしまい
これで￥950って設定には
いささか抵抗がありました。

でも、背脂醤油、つけ麺が
活躍してくれそうなドキドキがあるので
次回は醤油系で。また行きます＾＾