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昼営業15食限定 宍道湖のしじみとあじ煮干し冷やし塩らーめん at RAMEN TOMO訪問前まで醤油にしようと思ってたけどこの猛暑の中歩いて訪問したときには冷やしの食券を購入してました😖😖😖前回麺の茹で時間7.5分だったので今回は8.5分茹でますねと店主からのインフォにお任せとお伝え😁宍道湖のしじみは小振りでも旨味は大振り😋すだちスライスは最初から絞り酸味プラス😋😋アッサリスッキリで旨味の強いスープを飲むとキリッと冷えてて汗が引きます😋😋😋美味い❢麺は流石に8.5分の茹ででもしっかりとコシは残したものの表面がややだれたか？やや絡みが激しくなり少し縺れてました😖この麺は7.5分だと確証も出ました😁啜り心地や喉越しは変わらず心地よく頂けました❢あとは一気に捲り食い😁麺の茹で時間を変えていき麺の状態を店主さんと一緒に検証していくのは自身の勉強にもなるし楽しいです❢ご馳走さまでしたm(_ _)m
くみちょう
くみちょう
訪問前まで醤油にしようと思ってたけどこの猛暑の中歩いて訪問したときには冷やしの食券を購入してました😖😖😖
前回麺の茹で時間7.5分だったので今回は8.5分茹でますねと店主からのインフォにお任せとお伝え😁
宍道湖のしじみは小振りでも旨味は大振り😋
すだちスライスは最初から絞り酸味プラス😋😋
アッサリスッキリで旨味の強いスープを飲むとキリッと冷えてて汗が引きます😋😋😋美味い❢
麺は流石に8.5分の茹ででもしっかりとコシは残したものの表面がややだれたか？やや絡みが激しくなり少し縺れてました😖
この麺は7.5分だと確証も出ました😁
啜り心地や喉越しは変わらず心地よく頂けました❢
あとは一気に捲り食い😁
麺の茹で時間を変えていき麺の状態を店主さんと一緒に検証していくのは
自身の勉強にもなるし楽しいです❢
ご馳走さまでしたm(_ _)m