3周年限定特製芳醇味噌ラーメンとバターご飯 at RAMEN TOMO

オープン3周年おめでとうございます㊗️㊗️m(_ _)m

オープン限定の日（1/18）にお邪魔出来なかったのが残念やったのですが今日残り10食を限定で出されるとSNSで拝見した時に思わずガッツポーズが出ました😁😁😁
という訳... 続きを見る

特製醤油 at RAMEN TOMO

今年も宜しくお願いします😁

TOMO初めはやっぱり醤油で❢
新年なので特製でオーダー❢

相変わらずの一口目の旨味と
一啜り目の麺のしなやかさが
今年も楽しませてくれるなぁ❢

2種類のワ... 続きを見る

醤油わんたんトッピング at RAMEN TOMO

気候の変化はラーメンの味も
変化させてくれます😁

寒くなれば塩分濃度や麺の熟成具合等々にも変化が現れ作り手側の微調整や塩分濃度やや下げてみたり上げてみたり薬味に変化をつけてみたりとお店によって様々な切り口で楽しませてくれます😋😋これも食べて側の楽しみです... 続きを見る

1日12杯限定 ちゃん系中華そば at RAMEN TOMO

先日からスタートした限定を頂きました😋😋😋

まだまだ関西には馴染みの薄いちゃん系中華そば!!公認では無いのでなんちゃってちゃん系略してなんちゃん系？どっひゃー😅（笑）

ベースは豚清湯に本枯れ節と荒削り鰹節の魚介系とのWスープに多加水... 続きを見る

夜限定8食特選背脂煮干し at RAMEN TOMO

夜のみ8食限定と高いハードルですが今年もようやく頂きました😋😋😋

長崎産のイリコだけでなく九十九里のイリコも含めた5種類使った出汁は甘み含めた旨味の厚みがまた一層分厚くなったように感じます😋😋背脂の甘さとコクも加わりこれ又進化してますやん😋😋😋

夜なんで贅沢し... 続きを見る

塩らーめん at RAMEN TOMO

明石の淡麗民族の聖地とでも言いますか？😁もう安心安定な一杯を昼夜問わずご提供頂けるこちらで今晩はデフォの塩を頂きました😁

帆立筆頭に貝の旨味が口いっぱいに拡がり一口目から飲み干す最後までシッカリと楽しめます😋

麺屋棣鄂謹製の中太平打多加水麺をいつも通りや... 続きを見る

初来店！
鶏ガラのよく効いた醤油スープに
細麺がよくあいとても美味しく頂きました。
初来店とあってスタンダードを注文しましたが
次回は他のメニューも食べてみたいと思う
リピ確定のお店でした。

醤油らーめんワンタン2個 at RAMEN TOMO

今朝仕事明けて真っ直ぐ家に戻り3時間ばかり仮眠してシャワー浴びたら13時前!!
夕方16時頃までに出社すればOKなら行くしかない😁

と言うわけで（ﾄﾞﾝﾅﾜｹ?）
出社準備してこちらへ😁

もちろん限定つけ麺は売... 続きを見る

夜営業限定8食　ニボコン
at RAMEN TOMO

今シーズン初食😅😅
オリーブいりこのラストに
間に合いました😋😋😋

最終残りのオリーブいりこを全て投入し別の瀬戸内いりことブレンドしたおかげでいつにも増して旨味が強目に感じました😋😋

昆布はブランド3種を使用... 続きを見る

1日12食限定鰹昆布醤油つけ麺大盛坦々タレ追加 at RAMEN TOMO

薄めの鰹昆布水には帆立の旨味も微かに❢少量のがごめ昆布も使ってはいますが粘りトロミはほとんど感じられません❢

しっかりと茹で上げられた麺屋棣鄂謹製の中太平打麺は大盛にしたので昆布水が溢れそうなくらいです😅

昆布水の旨味を抑えてくれているの... 続きを見る