2024年8月1日 940頃訪問
山岡家系列のチェーン店"煮干しラーメン山岡家 久喜店"で"極濃煮干し豚骨ラーメン"870円にと"チャーシュー"200円と"味付き玉子"140円をトッピングして頂きました。
有難い24時間営業でして、以前は"極煮干し本舗"と言う店名でしたが、今年の5月21日から"山岡家"の名前を前面に出した様です。
山岡家は多数店舗展開されてますが、この煮干ラーメン山岡家は関東ではまだ4店舗と少数派です。
食券制で、入り口入るとすぐ2台のタッチ式券売機があります。
前店舗には無かった麺の太さも選べる様になっており、煮干しには細麺かなと細麺を選択、また各種ICカードも使えて今風ですね。
時間が時間でしたので空いてましたので、食券を渡して約5分程で着丼でした。
スープはその名の通り正にセメント系濃厚煮干しスープで、心地良いえぐみ感と鼻に抜ける豚骨風味があって美味しいですね。
麺は柔らかめの細麺で、このスープだとガッチリと麺に絡みついてきて美味しいです。
個人的にはパッツン細麺だとなお良さそうな気がしました。
チャーシューはホロ系の細長いタイプで、滅茶苦茶柔らかくまた厚みがあって良い味付けで美味しいですね。
味付き玉子も良い味付けだし、極太メンマもコリコリで中々美味しい一杯でした。
店員さんも感じ良かったです。
ご馳走さまでした。