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98点
特製煮干し中華そば[ラーメン/醤油]
拉麺えぼし（新潟県新潟市江南区）Maru

「特製煮干し中華そば」@拉麺えぼしの写真拉麺 笑星(えぼし)さん@新潟市江南区
特製煮干し中華そば ¥1150

気になっていたお店に初来店❗️
8月からリニューアルオープンされたようです。
煮干しの濃厚な旨味を充分に引き出されたスープはコクはあるのにクドくなくて凄く美味しい❤️
自家製細麺はパッツン食感が楽しめ小麦の旨味もありメッチャ旨い💕
バラ煮豚は凄く柔らかく、ロース焼豚は燻香があり美味しい🥰
穂先メンマは凝縮された旨味があり最高💯
熟練された技術が垣間見える銘店と思いました❗️
煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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