通算61回目のレビュー｡
朝の占いで最下位だった運気を上げるラッキーポイントは「好きなものを食べる」だったのでこちらへ。毎月の定点観測も兼ねて8時07分到着。朝ラー無くなってから静か目だったけど､今日はまさかの空席１と私で満席🈵ホントのラヴァーは朝ラー無くても通うんですね。
表題の食券買って着席､硬め多めと🍚もお願いします。いつもの兄ちゃん２人は愛想無いが仕事キッチリ。6分程で着丼､先ずはスープから｡

鶏油の分厚い層を抜けてレンゲを沈めると、今朝もしっかりと炊き出された豚骨が迎えてくれる。濃い目にしなかったのでカエシは優しく香りを添える程度のバランス。これはこれで豚骨をハッキリと味わえるからたまにはいいですね。

メニュー名のAREA51とはチャーシュー5枚と味玉1個を意味する。麺に行く前にチャーシューいってみよう。
味染みバッチリで油のサシが入る豚トロのような赤身部分は、スープの湯温でトロトロになり箸で掴むのがやっと｡ゴマを振りかけた🍚にオンしてセルフチャーシュー丼にしていただきます。今日のチャーシューめっちゃ旨い👍️

酒井製麺製の短め中麺は舌触りツルツルで、噛むと僅かにコシを感じる硬めの茹で加減｡スープとの相性も言わずもがな。ここまで分厚い鶏油の場合は濃い目くらいがいいのかも。

海苔は若干萎びてしまい残念ながらほうれん草巻いてご飯を掻き込めばこれぞ家系の醍醐味。

最後の1枚のチャーシューを堪能したら完食｡

今日もごちそうさまでした。