通算６２回目のレビュー｡
８月を締めくくる一杯はこちら。いつもより遅めの８時５５分到着で先客２名後続２名の緩やかな営業。いつもの２名オペながら今朝はどこか調子が良さそう(気のせいか…)
前回のりが足らなくなった事を思いだし追加｡食券提出時のお好みは硬め濃いめ多め、ライスも勿論お願いします。

土曜日の朝と言うことで🍺ジョッキをグイッとやらかしている方もいる。いいなぁ…なんて思いながら待ってると着丼。先ずはスープから｡

来店時にスープ調整していたからか、熟成感よりはフレッシュさを感じる炊き出し具合。鶏油はここ最近では少なめながら、濃いめにしたカエシのエッジを円やかにしてくれる。

麺をリフトすると、気のせいか黄色みが強めな色合い。中太緩やかウェーブの酒井製麺製。啜り心地､味わい共に流石の相性を魅せる。

表層の鶏油を両面に纏わせたのりでほうれん草を巻き麺と一緒に啜る。ゴマを振ったライスをのりで巻いて頬張る。武蔵家来たなぁって感じ。のりは増して正解ですね👍️

チャーシューは赤身と脂身のバランスが良い肩ロース。柔らかく味染みバッチリでライスが進みます。おかわり🍚

味玉は珍しく固ゆでの黄身だったが、反ってそれがどこか懐かしく、スープと合わせて食べると口一杯に黄身の味が広がった。

この後仕事なので🍚は2杯でストップ｡

今日もごちそうさまでした。