【店名】　　　　　　　　　　　　　　徳川町　如水

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　14席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　香そば（全部のせ）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1130円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　71850円　

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　75点

【感想】

2024年66軒目は、約9ヶ月ぶりの〝徳川町　如水〟。本店の方です。

今回は、香そば（塩）の全部のせ。

最早説明不要だが、無化調で有りながらも動物系の旨味・魚介系の風味・丸みの有る塩

にニンニク油が加わるだけで、旨味・風味・コクに力強さが増す。

細麺ストレートの歯切れの良さ・小麦粉の香りと甘みにスープが絶妙に絡む。

普段は、余り〝全部のせ〟を選択する事は無いが、この店だけは別。