水道橋勤務時代に通った店。
ある意味での定期訪問です。
夏の名物メニュー、「ジュレじゅーしー」（汁なし）を、
とも考えましたが、雨で低めの気温と、
やはり時々食べたくなる思いに負け、昔の馴染みのメニューを。

比較的あっさりした魚介スープ（「じゅーしー」と付かないメニューはこちら）、
そこに、焦がしニンニクやスパイスの効いた香味油を被せたスープ。
以前は、もっと魚介と香味油の割合が高く、
魚介の旨味を香味油が香ばしく煽っているようなチューニングでしたが、
今日はやけに豚骨が濃いなあ。
粘度も高くて、麺といっしょにスープが減っていくこと早し。
豚骨が濃いから、やや甘ったるさも感じてしまいます。

麺はボキッとした中細麺、これは変わってなくてホッとしましたが、
やはりこのややクリーミーなスープと合わせると、
ボッキリ感よりも粉の甘さの方が前に出てくる感じがします。

サックリとしていながら、それなりに味わい深いチャーシューも、
強めの味がついたメンマも、やや固茹でながら、独特の味が染みた玉子も、
具材はいつものままで、これは何より。

トータルで、一応、「馴染みの味」の原型を保ってはいるので、
この点数にまとめてみましたが、ブレなのか、変化なのか、
たまにしか来なくなった今は何とも言えません。

変化の無い店というのもどうかと思いますが、
ラーメン店というのは、こうして時々「あの味をもう一度」と思った時に、
「ああ、変わらないな」と安心できる存在でもあってほしい、
そんなことを考えた、雨の昼下がりでした。