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道の駅KOKOくろべ内フードコートのお店です。麺はフガフガの茹で麺。つゆは薄口醤油で色が薄い。ノー返しで塩味主体。関西系の出汁か？となるが、鰹出汁ではなくもっと色の淡い魚のもの。最初アジかとも思ったが、近くで出汁試飲してたのでアゴか鯛あたりかもしれない。そういえばこういう蕎麦は他の地域では見ないな。
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くまねこ
麺はフガフガの茹で麺。
つゆは薄口醤油で色が薄い。ノー返しで塩味主体。関西系の出汁か？となるが、鰹出汁ではなくもっと色の淡い魚のもの。最初アジかとも思ったが、近くで出汁試飲してたのでアゴか鯛あたりかもしれない。そういえばこういう蕎麦は他の地域では見ないな。