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コメント
こんばんは
新橋の店で久々に凪ラー頂いて嬉しかったな~
こちらは注文がLINE経由なんですか？
使いこなせないんで追随したくても諦めます
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年8月13日 01:49おはようです
凄く長い店名ですね。
ここのお店のラーメンは凪さん監修ですか。
店名にビーフと入っているのに牛のエキスが余り感じられないとは残念ですね。
監修だけあって凪さんの煮干しとは…
ラーメンよりお店に少しばかり問題が有りの点数ですか🤔
黄門チャマ | 2024年8月13日 06:22おはようございます。
オリーブやアンチョビ、ステーキで飲めるのが素敵です！凪さんも面白いお店出しますね＾＾
poti | 2024年8月13日 09:08へぇ～！
こんなところでも「凪」さんのラーメンが食べられるんですね。
でも、せっかく提供するなら接客の対応もしっかりして欲しいですね。
バスの運転手 | 2024年8月13日 21:05凪さん監修の店は、意外なところにあったりしますよね
こちらも気になってましたが、ちょっと接客面が残念だったようで
RAMENOID | 2024年8月14日 05:29こんにちは。
ラーメン美味しくても、オペレーションやサービスが…だと、印象変わっちゃいますよね。。
jim | 2024年8月16日 11:25
秋葉原のステーキやハンバーグなど肉をメインにした立ち飲みバールです。アパホテルの1階に入居しています。外国人観光客が多く昼からオリーブやアンチョビ、ステーキなんかをつまみながらワインを飲んでる人が多かったです。
なぜこのお店にラーメンが？煮干しラーメンの先駆けである凪さんが監修したとのことです。
麺はウェーブしたもっちり系で加水率高くスープをよく吸収していましたね。量は120㌘辛いとやや少なめです。肉はローストビーフが2枚なっていてなかなか良いです。
スープは凪さんを彷彿する煮干しの粉砕も投入しているニボです。牛のエキスはあまり感じられずあくまでも凪流の煮干しです。
Lineで注文しなければならないところや、スタッフは調理ばかりで配膳も遅くかなり待たされて、お会計もなんだかチンタラしてました。店内のオペレーションやお客に対するサービスはよく考えて欲しいですね。そこがけっこうマイナスポイントでした。