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98点
鮪節と梅の冷やし昆布水つけそば[つけ麺/塩]
麺庭 つむぎ（神奈川県大和市）Maru

「鮪節と梅の冷やし昆布水つけそば」@麺庭 つむぎの写真麺庭 つむぎさん＠神奈川県大和市南林間
鮪節と梅の冷やし昆布水つけそば ¥1500 味玉 ¥150
漬けマグロ丼 ¥500

冷やしの限定営業をされるというので来店❗️
どぅるん昆布水に浸かったしなやかな自家製細麺を啜ると昆布の旨味と蕎麦の香り、小麦の旨味があり凄く美味しい❤️つけ汁要らない位に美味しい😋
冷たいつけ汁は鮪節の風味と強い旨味に梅の上品な味わいがありメッチャ旨い💕これは結構鮪節入れないとここまでの味わいは出せない‼️
つけ汁内の焼豚も燻された香りと旨味が最高💯

漬けマグロ丼は生醤油のキレと旨味がマグロの味わいをしっかり引き出し凄く美味しい😍
つけ汁に昆布水を入れてスープ割にしたが、旨味が半端なく旨過ぎる‼️

磯自慢　特別本醸造特選も頂いたが華やかな香りとキリっとした味わいが素晴らしく美味しい🥰
冷やし限定を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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