行列店二軒を横目にこちらへ。
昼時真っ只中の訪問で駐車場の空きは３台ほど。
入店すると先客は８割くらいだろうか。
店主のほか男女３名に迎えられ、食券を購入するよう促される。
メニューは背脂有無の醤油味一本勝負に各種トッピングなど。
ライス推しのようだが、初訪問なので標記をチョイス。
木札を取り空いてるカウンター席へご案内。
然程待たずに提供となった。

一見かなり塩っぱそうな色味だが、醤油ダレは甘めで塩味は思いのほか控えめ。
表層には薄っすらと背脂が添加されいるが、コッテリ感は然程でもなく適度なコクを演出。
中盤に差し掛かったところでおろしニンニクを添加してみたが、家系のような相性に良さは感じなかった。

麺は菅野製麺所謹製の中細ストレート。
噛めば歯に纏わりつくようなモチボソ食感が印象的。

チャーシューは脂身の少ない部位が４枚程度。
薄いせいもあるが箸で摘まむのが困難なほどのやわらかさ。
その他の具材は薬味ネギのみとシンプル。

このクオリティでこの価格は少々高いと感じてしまった。
貧乏人の戯言だがな。

ご馳走さま。