2024.8.25 11:55ごろ
No.102 ラーメン 長瀬
背脂中華そば ライスセット ￥1000
(ライス 大300g 中200g 小150g同額で選べる)


今日の気分は〜
古河ラーメンストリート！？6月にオープンした長瀬さん！


というわけで、ラーメン 長瀬 さんに伺いました

古河のラーメンストリートとでも言うべきでしょうか。
それいけ！たかちゃんラーメン さん
麺堂 稲葉 さん
そして6月にオープンした、ラーメン長瀬 さん
500mの間に3軒もラーメン屋さんが並びます

全部ジャンルが違ってるのもいいですね
それぞれのニーズに合わせて、その日の気分に合わせて。

12時くらいに稲葉さんを食べ終わり
満腹に気づく前に、速攻ラーメン長瀬さんへ移動🚗³₃
満車かと思われた駐車場に1台空きがあったので滑り込み

店内券売機で食券購入
(食券は木札。なんだかとても味があるが嵩張って大変そう)
店内ほぼ満席！！
ラスト1席のカウンターに座れました

卓上には
おろしニンニク、たくあん、マヨ
厨房の背脂チャッチャを見ながら待つ、ラーショみたい。。。
10分ほどで着丼
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚
結構豚骨が強めで、いい意味での豚臭さもありますね
醤油は濃いめの色と塩加減。豚骨に負けじとしっかりカエシが効いてます
背脂がスープ表面に程よく浮いてます。
写真で見るとなんだか背脂っぽくないですね笑笑(どこかのお店の冷やし焼き肉みたいな、おろし醤油みたいな見た目…)
背脂は濃いめの豚と醤油をまとめてマイルドにまとめてくれる重要な役割
美味しいスープです

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水はちょい低め
菅野製麺さんの麺
ほんのり黄色ががった麺は質素で古臭い感じもありながら、麺の香りが良い美味しい麺
パツッとした食感も癖になる

具材は
チャーシュー、メンマ、ねぎ
至ってシンプル。
チャーシューは豚ロースでしょうか？
デフォルトで5.6枚入ってる。無骨な見た目ではありますが味も染みてて、硬さはなく、肉々しい感じが美味しい
ラーショっぽくもありますがこちらの方が脂身少なめな部位使ってます
ねぎは濃いスープとの相性バッチリ。辛味の無いネギだったのでもっと量があっても良かったです

ライスは記述した通り
食券渡す時にサイズを選べます。全て同額で！！
連食でしたので 小 150g にしましたが、、、
200g、300gにしてジャスト1000円でお腹いっぱいになれるのはかなり嬉しい

卓上のおろしニンニクを途中でスープに投入

……これはライスが無限の食べられるわ。。。
ニンニクのパンチとたくさんのチャーシューと、卓上のたくあん、マヨなどなど……
世の中、米不足だってのに、米がいくらあっても足りねぇや

スープは飲み干さず、連食でお腹はかなり満腹。
自分の胃の容量の小ささにがっかりしながら退店

かなりシンプルではありますが
豚もカエシもしっかりとしたパンチある一杯でした。

ごちそうさまでした！！


クソデカ木札が出てくる券売機や、パツパツ麺、たっぷりなチャーシューなど
もっと詳しくみたい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/C_hQ5QpTXMo/?igsh=OWt4b3puZWxnaG9r