火曜日17:30頃 先客2名。

気になっていた冷やしを食べに3回目の訪問。
なはずがなんと冷やし売り切れ。。

あー。。ガッカリ。だが澤田さんには昆布水つけ麺があると思い、リカバリー。

前回は黒を頂いたので今回は白をチョイス。

前回も思ったのだがこちらの昆布水ほど粘り気が強い昆布水を未だかつて食べたことがない。そのくらいの昆布水。粘り気も風味もあってとても美味しい。

モチモチの麺は北海道産の小麦で作られた中太ストレート麺。
昆布水と相俟ってさらに喉越しが良い。最初は藻塩で。うん、最高。このままで麺が無くなりそう。
次に別皿のレモンと柚子胡椒で頂く。失敗した。
大盛にするべきだった。

つけ汁は出汁が香る白醤油ベース。出身先の八雲でもいつも黒をチョイスするのだが白も美味しい。
麺を入れるだけで纏っている昆布水でつけ汁つけ汁がドロドロになる。ウマい。。
完飲してしまった。。
ぷりぷりな海老とジューシーな肉のワンタンも最高。

帰りがけ店主さんに冷やしは今月いっぱいで終わりですかと聞いたところ、まだ分からないとの事。来月もやってくれるのならもう一度来たい。

ご馳走様でした。