2024年109杯目

『ラーメン 清水家』で以下を好み全部普通でオーダー。
・ラーメン中
・チャーシュー（プラス2枚）
・味付たまご
・半ライス

1年ぶり2回目の訪店
店内動画撮影禁止なので渾身(?)の一枚を激写笑📷

寿々㐂家で働いていた方のお店
寿々㐂家の行列に恐れ慄いていたためここなら大丈夫かなぁと思って平日の11時半頃に到着
中待ち5人ほど待ってらっしゃる方がいたけど回転が早く10分ほどで着席😌

10分ほどでラーメン着丼🍜
黄金色のスープにチャーシューのど迫力🤪
味玉が半分に切られているのがアクセント😉

それではスープを一口•••バランスバッチリ👍
ライト気味な豚骨にマイルドなカエシ、適度に浮いた鶏油がなんともいいバランス😄
とは言え家系の野生味も感じられてレンゲが進む進む✌️

麺は説明不要の酒井製麺製
モッチリとした短目の麺はTHE家系👍
ただ個人的にはスープが麺に負け気味って感じるなぁ
次回は味濃いめ油多めの注文もありかな

チャーシューはモモの煮豚が3枚
大判で厚さ1cm近くある迫力のチャーシューは柔らかめで美味い😆
脂身の甘みもいいねー👍

スープに浸した海苔をご飯に巻いていただくのも美味し❗️
これぞ家系の醍醐味だね👍

途中卓上のおろしにんにく、おろし生姜、コショウ、豆板醤などをスープにぶっ込んで味変
これらが合わさるとスープの力強さが増して食欲増進⤴︎

最後は味玉をいただいてフィニッシュ🏁

スープと麺のバランスが惜しいなぁ・・・
ここら辺は濃いめ多めで補えるかなもしれないので次来たらそれでいただいてみるかな😉

ごちそうさまでした‼️

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🍜：ラーメン 清水家
📍：神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41
🚃：JR東海道線 辻堂駅(車推奨)
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